Физиология энергетического обмена. Фалова О.Е. - 14 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

ла этого центра – центр голода и центр насыщения. Если у животного, на-

пример, разрушить центр голода, то будет наблюдаться отказ от пищи.

Насыщение возникает в результате возбуждения нейронов центра насы-

щения. Этот процесс возникает до того, как произойдет всасывание продуктов

расщепления. Поэтому выделяют два вида насыщения: первичное и вторич-

ное. Первичное насыщение наступает в результате потока импульсов, идущих

от рецепторов рта, желудка, возбуждаемых принимаемой пищей; вторичное на-

ступает значительно позже, когда в кровь начинают поступать продукты гидро-

лиза, примерно через 1,5–2 часа с момента приема пищи.

Работа 3. Расчет калорийности пищевого рациона.

Цель работы: подсчитать общую калорийность пищевого рациона за су-

тки. Сопоставить пищевой рацион с энергозатратами организма и выяснить,

покрывает ли он энергозатраты. Оценить качественный состав пищевого ра-

циона.

Ход работы.

1. Составить пищевой рацион для себя за прошлый день. Заполнить таблицу

1 в приложении.

2. Пользуясь таблицами (приложение Г), в которых указана пищевая цен-

ность и калорийность 100 г продукта, произвести расчет своего рациона.

3. Сделать вывод о состоянии энергетического баланса (равновесие, поло-

жительный, отрицательный).

4. Оценить качественный состав рациона и дать рекомендации по устране-

нию выявленных недостатков в питании.