Физиология энергетического обмена. Фалова О.Е. - 4 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

Общие сведения об обмене веществ

Цель работы: научиться определять и оценивать энергозатраты при раз-

личных функциональных состояниях.

Неотъемлемым свойством всех биологических систем является обмен

веществ и энергии между организмом и средой. Обмен веществ – это процесс

метаболизма веществ, поступивших в организм, в результате которого из

этих веществ могут образовываться более сложные или, наоборот, более

простые вещества. Другими словами – это совокупность физических, химиче-

ских и физиологических процессов превращения веществ и энергии в организме

человека и обмен между организмом и средой.

Поступающие с пищей в организм вещества подвергаются изменениям –

метаболизируются, частично они превращаются в вещества самого организма.

В этом состоит процесс ассимиляции (или анаболизм), обеспечивающий пласти-

ческие потребности организма, т. е. построение новых структур и обновление

клеток.

Обратный процесс – диссимиляция (или катаболизм), состоит в расщеп-

лении вещества живого организма с выделением энергии, что обеспечивает

энергетические потребности организма.

Процессы диссимиляции и ассимиляции находятся в теснейшей взаимосвя-

зи, характеризуются высокой степенью упорядоченности, организованы во време-

ни и пространстве, образуют целостную систему. Потребность организма в пла-

стических веществах может быть удовлетворена тем минимальным уровнем их

поступления с пищей, который будет уравновешивать потери структурных бел-

ков, жиров, углеводов. Потребности в этих веществах строго индивидуальны.

Обмен веществ характеризуется следующими параметрами: основной

обмен, уровень основного обмена.

Под основным обменом (ОО) понимают минимальный уровень затрат,

необходимый для поддержания жизнедеятельности организма в условиях отно-

сительного полного физического и эмоционального покоя. Энергетические за-