Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 17 стр.

продукции в крупные города (Москву, Санкт-Петербург). Пищевая про-
мышленность области состоит из мясной, молочной, мукомольной, хлебо-
булочной отраслей и единичных предприятий других отраслей. Всего име-
ется свыше 60 предприятий перерабатывающих цехов хозяйств.
   Недостаток сырьевых материалов сказывается на объемах производства
пищевой промышленности. Динамика снижения сельскохозяйственного
производства напрямую влияет на промышленное производство, о чем
свидетельствуют следующие данные таблицы 1.6.
                                                                  Таблица 1.6
                      Динамика объемов производства (1990-100%)
        Год             Пищевая промышленность        Сельское хозяйство
       1990                     100,0                     100,0
       1991                      92,2                      96,0
       1992                      72,2                      68,2
       1993                      58,0                      54,5
       1994                      41,0                      48,3
       1995                      32,8                      41,0
Источники: Госкомстат 1991, 1995, 1996.
    Общий выпуск пищевой продукции значительно снизился за последние
5 лет. В настоящее время уровень производства составляет 30-50% от про-
изводства в 1990 г., и статистика отмечает, что это падение продолжается.
В 1990 г. пищевая промышленность производила максимальное количест-
во выпускаемой продукции. Производственная мощность по производству
сыра, сухого молока (исключая два предприятия), масла (без четырех
предприятий), колбасных изделий (без трех предприятий из пяти), птицы и
муки была равна 100%.
    Производственная мощность предприятий по производству мяса в об-
ласти (с учетом мощностей птицефабрик) составляет 238 т/смену. При
этом на долю Калининградского мясокомбината приходится 43% продук-
ции. По колбасным изделиям производственная мощность составляет 23
т/смену, при максимальной доле на АО “Инстермит” - 35%.
    В молочной промышленности по цельномолочной продукции установ-
ленная мощность равна 322 т/смену, при максимальной доле АО “Молоко”
(Калининград), составляющей 79%. По маслу дифференциация меньше,
хотя при общей мощности в 62 т/смену доля Советского молкомбината со-
ставляет 41%.
    По сухому молоку производственная мощность равна 28,5 т/смену, а
доля Советского молкомбината - 46%. Наименьшая дифференциация меж-



                                                                           19