Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 80 стр.

Причин для этого несколько. Но основная причина заключается в том, что
именно наиболее состоятельные семьи получают свой доход (в данном
случае его часть в неденежном выражении), прежде всего, из личного при-
усадебного хозяйства, что стимулирует потребление собственной продук-
ции. Еще одна причина конкретизируется в таблице 4.9, которая дает пред-
ставление о наиболее часто посещаемых местах питания вне дома. Доля
еды, которая потребляется на рабочем месте, в четвертой группе значи-
тельно ниже, чем в третьей. Некоторые из наиболее состоятельных семей
имеют свое фермерское хозяйство или работу на дому, поэтому питание
вне дома становится неактуальным.
                                                            Таблица 4.9
                   Места питания вне дома (июнь-июль, 1995 г.)
            Показатели                          Группа                Все семьи
                                       1       2       3       4
Всего мест*                            4       31      66      79        180
Рабочее место                          2       8       20      14        44
Школа                                  1       0        6       5        12
Детские дошкольные учреждения          0       0       4        8        12
Ресторан/кафе                          0       2        0      15        17
Приглашения/ посещения друзей,
знакомых                               1       15      15      26        57
Прочие                                 0       6       21      11        38
    * Количество мест питания указывает на то, как часто происходит прием пищи в
том или ином месте в рамках одной группы, независимо от того, сколько раз в неделю
это происходило.
    Источник: Собственная разработка по данным опроса Кильского института эконо-
мики производства продовольствия и теории потребления в сотрудничестве с Калинин-
градским государственным университетом, июнь-июль 1995.

   При рассмотрении четвертой группы следует отметить относительно
большое количество приемов пищи, которые происходят во время посеще-
ния друзей, знакомых. Это составляет 1/3 всех возможных мест питания
вне дома. Низкая доля такого потребления пищи вне дома в первой группе
позволяет предположить, что в малоимущих слоях населения посещение
друзей и знакомых с последующим приемом пищи не приняты. Питание в
ресторанах и кафе позволяют себе лишь люди с очень высокими доходами.
Питание на рабочем месте, посещения друзей, знакомых, питание в ресто-
ранах и кафе занимают ведущие позиции в данной группе.

                Соотношение покупательных способностей


82