Скотоводство. Гаглоева Т.Н - 36 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

46
5. Лопаточный щуп. Прощупывают сзади и сверху лопатки. Оп-
ределяют только наружные отложения жира под кожей.
6. Щуп против сердца. Щуп двойной. Выше локтевого сустава.
7. Сердечный щуп. Непосредственно позади локтевого сустава.
8. Реберный щуп. Прощупывают в области последних трех лож-
ных ребер.
9. Паховый щуп. Меду последним ребром и бедром.
10. Бедренный щуп. На переднем крае маклаков.
11. Щуп у основания хвоста и на седалищных буграх,
12. Щуп коленной складки.
13. Промежуточный щуп. Непарный щуп в области промежности,
14. Щуп впереди вымени (у коров).
15. Поясничный шуп.
16. Мошоночный щуп (у быков),
Более точно упитанность скота устанавливают после убоя - по каче-
ству туши.
Задание 1. На контурном рисунке обозначить цифрами участки
подкожных жировых отложений («щупы мясника») в соответствии с при-
веденными названиями. Отметить, на каких щупах должны быть жироот-
ложения при высшей, средней и нижесредней упитанности коров, волов и
молодняка.
Рис. 8. Наименование щупов
1) у основания хвоста и на седалищных буграх;
2) на передней стороне маклоков;
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
               5.   Лопаточный щуп. Прощупывают сзади и сверху лопатки. Оп-
         ределяют только наружные отложения жира под кожей.
               6.   Щуп против сердца. Щуп двойной. Выше локтевого сустава.
               7.   Сердечный щуп. Непосредственно позади локтевого сустава.
               8.   Реберный щуп. Прощупывают в области последних трех лож-
         ных ребер.
               9.   Паховый щуп. Меду последним ребром и бедром.
               10. Бедренный щуп. На переднем крае маклаков.
               11. Щуп у основания хвоста и на седалищных буграх,
               12. Щуп коленной складки.
               13. Промежуточный щуп. Непарный щуп в области промежности,
               14. Щуп впереди вымени (у коров).
               15. Поясничный шуп.
               16. Мошоночный щуп (у быков),
               Более точно упитанность скота устанавливают после убоя - по каче-
         ству туши.

                Задание 1. На контурном рисунке обозначить цифрами участки
         подкожных жировых отложений («щупы мясника») в соответствии с при-
         веденными названиями. Отметить, на каких щупах должны быть жироот-
         ложения при высшей, средней и нижесредней упитанности коров, волов и
         молодняка.




                                    Рис. 8. Наименование щупов

                1) у основания хвоста и на седалищных буграх;
                2) на передней стороне маклоков;


         46
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы