ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
другом) при заданной чувствительности прибора.
Регистрируемая вольтамперограмма содержит
аналитические сигналы (максимальные анодные токи)
определяемых элементов. Аналитический сигнал элемента
прямо пропорционально зависит от концентрации
определяемого по методу добавок аттестованной смеси
определяемых элементов. Массовые концентрации элементов
в испытуемом растворе пробы определяют по методу добавок
аттестованная смесь (АС) определяемых элементов.
Величины навесок или объемы
для различных проб пищевых
продуктов и продовольственного сырья приведены в таблице
1.
Пищевые продукты условно разделены на группы: 1 –
«твердые» продукты; 2 – молоко и молочные продукты; 3 –
алкогольные и безалкогольные напитки.
Таблице 1.
Группа
объекта
Объект анализа Навеска, г,
или объем,
см
3
Плоды, овощи и продукты их
переработки
2
Мяса, рыба, яйца и продукты их
переработки
2
Мука, крупа, зерно и продукты
их переработки
2-4
Хлеб, хлебобулочные и
кондитерские изделия
2-4
1
Чай, кофе, какао 2-4
2 Молоко и молочные продукты 2
3 Алкогольные и безалкогольные
напитки
0,5-2
7.2. Электробезопасность при работе с
электроустановками по ГОСТ 12.1.019
7.3. Запрещается включать в сеть приборы и
работать на низ без заземления и разрешения преподавателя.
8. Подготовка к выполнению измерений
8.1. Отбор проб продовольственного сырья
и пищевых продуктов на анализ проводят в соответствии с
ГОСТ или другим конкретным нормативным документом,
регламентирующим отбор
проб конкретных видов и типов
продовольственного сырья и пищевых продуктов.
8.2. Подготовка лабораторной посуды
Стеклянную химическую посуду обезжиривают 10%-
м водным раствором гидроокиси натрия в течение
нескольких часов и ополаскивают бидистиллированной
водой. Затем посуду обрабатывают концентрированной
серной кислотой и промывают бидистиллированной водой.
Электроды (индикаторный, вспомогательный, сравнения)
перед использование ополаскивают бидистиллированной
водой,
выдерживают в растворе хлористводородной кислоты
концентрации 0,1 моль/дм
3
в течение 2-3 мин и вновь
ополаскивают бидистиллированной водой. Фарфоровые
тигли (чаши) после обычной мойки обрабатывают горячим
раствором азотной кислоты, затем промывают
водопроводной и многократно ополаскивают
дистиллированной водой, затем бидистиллированной водой.
Устанавливают режим работы полярографа согласно
с инструкцией по эксплуатации и по техническому описанию
соответствующего прибора. Проверку работы приборов
проводят согласно
инструкции к прибору.
9. Подготовка проб к ИВ-измерениям
Для анализа проб пищевых продуктов и
продовольственного сырья одновременно используют две
параллельные и одну холостую (контрольную).
710
7.2. Электробезопасность при работе с другом) при заданной чувствительности прибора.
электроустановками по ГОСТ 12.1.019 Регистрируемая вольтамперограмма содержит
7.3. Запрещается включать в сеть приборы и аналитические сигналы (максимальные анодные токи)
работать на низ без заземления и разрешения преподавателя. определяемых элементов. Аналитический сигнал элемента
прямо пропорционально зависит от концентрации
8. Подготовка к выполнению измерений определяемого по методу добавок аттестованной смеси
определяемых элементов. Массовые концентрации элементов
8.1. Отбор проб продовольственного сырья в испытуемом растворе пробы определяют по методу добавок
и пищевых продуктов на анализ проводят в соответствии с аттестованная смесь (АС) определяемых элементов.
ГОСТ или другим конкретным нормативным документом, Величины навесок или объемы для различных проб пищевых
регламентирующим отбор проб конкретных видов и типов продуктов и продовольственного сырья приведены в таблице
продовольственного сырья и пищевых продуктов. 1.
8.2. Подготовка лабораторной посуды Пищевые продукты условно разделены на группы: 1 –
Стеклянную химическую посуду обезжиривают 10%- «твердые» продукты; 2 – молоко и молочные продукты; 3 –
м водным раствором гидроокиси натрия в течение алкогольные и безалкогольные напитки.
нескольких часов и ополаскивают бидистиллированной
водой. Затем посуду обрабатывают концентрированной Таблице 1.
серной кислотой и промывают бидистиллированной водой.
Электроды (индикаторный, вспомогательный, сравнения) Группа Объект анализа Навеска, г,
перед использование ополаскивают бидистиллированной объекта или объем,
водой, выдерживают в растворе хлористводородной кислоты см3
концентрации 0,1 моль/дм3 в течение 2-3 мин и вновь 1 Плоды, овощи и продукты их 2
ополаскивают бидистиллированной водой. Фарфоровые переработки
тигли (чаши) после обычной мойки обрабатывают горячим Мяса, рыба, яйца и продукты их 2
раствором азотной кислоты, затем промывают переработки
водопроводной и многократно ополаскивают Мука, крупа, зерно и продукты 2-4
дистиллированной водой, затем бидистиллированной водой. их переработки
Устанавливают режим работы полярографа согласно Хлеб, хлебобулочные и 2-4
с инструкцией по эксплуатации и по техническому описанию кондитерские изделия
соответствующего прибора. Проверку работы приборов Чай, кофе, какао 2-4
проводят согласно инструкции к прибору. 2 Молоко и молочные продукты 2
3 Алкогольные и безалкогольные 0,5-2
9. Подготовка проб к ИВ-измерениям напитки
Для анализа проб пищевых продуктов и
продовольственного сырья одновременно используют две
параллельные и одну холостую (контрольную).
10 7
