Деловая этика. Горбатов А.В - 107 стр.

садкой гостей. Место гостя за столом соответствует его должност-
ному положению. План рассадки вывешивается или находится на
отдельном столике в гостиной. Кувертная карточка (табличка с
именем) находится возле прибора или лежит на самом высоком бо-
кале.
      Меню ланча обычно включает одну – две холодные закуски,
два горячих блюда (мясное и рыбное), десерт. Первые блюда не по-
дают. Перед ланчем в отдельной комнате могут угостить аперити-
вом, т. е. напитками, возбуждающими аппетит (сок, минеральная
вода или спиртное). В конце ланча в отдельном помещении пода-
ются десерт, чай или кофе.
      Прием «Бокал шампанского» - в деловом, в том числе и ди-
пломатическом протоколе начинается в 12.00 часов и продолжается
около часа. В отличие от завтрака этот прием более скромен. Пово-
дом для такого приема могут быть подписание контракта, отъезд
гостей, открытие выставки.
      С точки зрения организации это – наиболее простая форма
приема, не требующая большой и длительной подготовки. Прово-
дится он стоя. К шампанскому или вину подают маленькие бутер-
броды, пирожные, орешки, а также кофе или чай, печенье, конфеты.
Напитки и закуски разносят официанты. Приглашенные приходят в
повседневной одежде. Аналогичным является прием типа «бокал
вина». Название в данном случае подчеркивает особый характер
приема.
      Чай – устраивается между 16.00 и 18.00 часами, как правило,
только для женщин. Возможны случаи приглашения на чай муж-
чин, но это редко. Для чая накрываются один или несколько столи-
ков, подаются кондитерские и булочные изделия, фрукты, десерт-
ные и сухие вина, соки и воды. Закуски подаются за чаем редко, а
если подаются, то в небольшом количестве. Продолжительность
чая – 1-1,5 часа. Форма одежды – повседневный костюм или платье.
      Приемы типа «жур фикс» - устраиваются один раз в неделю
в один и тот же день и час в течение всего осенне-зимнего сезона.
Приглашения на такие приемы рассылаются один раз в начале се-
зона и действуют до конца сезона, если не последует специального
уведомления о перерыве. По времени проведения, угощению и
форме одежды этот прием не отличается от чая. Иногда такие
приемы носят форму музыкальных или литературных вечеров. На
приемы «жур фикс» приглашаются также мужчины.

                               109