Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 272 стр.

     Производство угря интенсивными методами получило бурное раз-
витие с начала 60-х гг., в первую очередь в Японии. В настоящее время
около 50% мирового улова товарного угря производят в рыбоводных
хозяйствах. Только Япония производит 24 000 т угря, остров Тайвань –
9000 т, Южная Корея – 200–400 т. Филиппины начали строительство
угревых промышленных хозяйств. То же самое происходит в Австра-
лии и Новой Зеландии. Опыт по развитию промышленных методов
разведения угря проводили в Германии, Франции, Испании, Дании, не-
давно в СНГ и Венгрии. В Италии существуют вековые традиции раз-
ведения угря в лагунах Венеции и Комаччио. Известно также о попыт-
ках развития угреводства в Египте и на Кубе.
     Разведение угря в прудах Японии началось в 1878 г. и является
высокорентабельным при существующих условиях. Оно ведется мно-
жеством частных предприятий, объединенных в кооперативы по по-
ставке и сбыту. С начала 60-х гг. производство товарного угря в прудах
возросло в 2–3 раза и составляет 70% общего улова, а в естественных
водоемах улов составляет 30%. Эта тенденция, по-видимому, сохра-
нится и в будущем. Ограничивающим фактором является лишь полу-
чение стекловидного угря. По этой причине Япония с 1969 г. закупает
подрощенного угря на острове Тайвань и в Южной Корее, а стекло-
видного угря – в странах Европы.
     Разведение угря в Японии сконцентрировано в нескольких цен-
трах в окрестностях Токио, в префектуре Шизоуки, в которой сосре-
доточено 65% общего производства японских угреводных ферм.
В процессе развития выделились предприятия по выращиванию поса-
дочного материала, ферм по производству товарного угря и смешан-
ные предприятия.
     Практикуется два способа выращивания угря: прудовый и тон-
нельный (только на о. Хоккайдо).
     Стекловидного угря (личинок) отлавливают в зимние месяцы
и помещают в основном в небольшие пруды площадью 100–350 м2
и глубиной 0,6–0,7 м. Только в апреле, когда температура воды дости-
гает 15ºС, начинают кормление. По опыту известно, что к этому мо-
менту погибает 50% поголовья. В последнее время отмечается тенден-
ция к уменьшению размеров прудов и повышению плотности посадки
при одновременном повышении технического оснащения для подачи
кислорода.
     Современные фермы ведут выращивание угря в мелких прудах
(бассейнах) под теплицами. Пруды питают проточной водой, нагретой
до температуры 25ºС, чтобы гарантировать стекловидному угрю луч-
ший рост в начале выращивания. Первоначально молодь размещают
в бетонные круглые бассейны площадью 20 м2 и глубиной 0,6 м. Плот-

                                 272