Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 97 стр.

     В Эстонии предпочтение отдается выращиванию форели массой
1000–1500 г. Такая продукция может быть получена при использова-
нии посадочного материала массой 300–350 г. У таких рыб высокий
темп роста, хорошие физиологические показатели. Они легче, чем
мелкая форель, переносят повышение температуры воды и значи-
тельно реже заболевают.
     Для выращивания в садках следует отбирать здоровую рыбу, коэф-
фициент упитанности которой не менее 0,9–1,2. У рыб массой 40–50 г
содержание гемоглобина должно быть в пределах 6,5–9,5 г %; массой
100 г – от 8 до 10 г %. Печень здоровой форели имеет однотонную крас-
новато-коричневую окраску. Серый, желтоватый цвет и пятнистость сви-
детельствуют о значительных отклонениях от нормального состояния.
Такие рыбы, а также особи с содержанием гемоглобина менее 6 г % тре-
буют особого ухода: включения в корм витаминных премиксов, свежих
пивных дрожжей и компонентов с высоким содержанием белка и малым
содержанием жира. Выращивать таких рыб надо в отдельном садке.
     В Прибалтике садки зарыбляют весной при температуре воды в
море 6–7ºС, используя привозной посадочный материал. Перевозят фо-
рель в живорыбных машинах или специальных контейнерах. Если раз-
ница температур воды в живорыбной емкости и море составляет более
3ºС, следует постепенно сравнять температуру, добавляя морскую воду
в емкость с рыбой. Не следует завозить форель из тех питомников, где
температура воды выше или ниже, чем в море, на 7–8ºС.
     Перед перевозкой или началом выращивания посадочный мате-
риал сортируют на 2–3 размерные группы во избежание поедания
или угнетения мелких рыб крупными. Пересаживать и сортировать
рыб нужно очень осторожно, так как сбой чешуи и другие поврежде-
ния нарушают водно-солевой обмен рыб, в результате чего рыба мо-
жет погибнуть.
     Плотность посадки рыб при зарыблении садков зависит от массы
посадочного материала, температурного и газового режимов водоема,
планируемой конечной массы рыб. Оптимальной можно считать такую
плотность посадки, которая позволяет получать максимальное количе-
ство рыбы с единицы садковой площади при незначительных отходах и
низком кормовом коэффициенте. При небольших плотностях посадки
обычно увеличивается темп роста рыб и снижается ее отход, однако
конечный выход продукции недостаточен. Для рыб с исходной массой
30–50 г в связи с подверженностью их бактериальным заболеваниям
плотность посадки не должна превышать 2–3 кг/м3. Рыб массой 100 г
можно помещать из расчета 4–5 кг/м3, а 2–3-годовалых рыб массой
200–300 г – из расчета 6–7 кг/м3 (табл. 6).


                                 97