ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
ВВЕДЕНИЕ
«Идентификация и фальсификация продовольственных
товаров» относится к циклу дисциплин специальности и
предназначена для усвоения знаний и умений в области
идентификации и фальсификации продовольственных това-
ров.
Целью изучения дисциплины является усвоение теоре-
тических знаний, приобретение умений и навыков определе-
ния идентифицирующих признаков продовольственных то-
варов и обнаружения их фальсификации.
После изучения курса студент должен
знать:
- основные понятия, назначение и виды идентифика-
ции и фальсификации продовольственных товаров;
- нормативно-правовую базу идентификации товаров;
- показатели идентификации продовольственных то-
варов;
- средства фальсификации продовольственных това-
ров и методы их обнаружения;
- правовые, социальные и моральные последствия
фальсификации;
уметь:
- проводить идентификацию продовольственных то-
варов при товароведной оценке или экспертизе качества;
- выявлять фальсификацию продовольственных това-
ров с помощью принятых методов;
- распознавать разные виды фальсификации продо-
вольственных товаров.
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ
КУРСА
Согласно учебному плану на изучение данной дис-
циплины отводится 70 ч., в т. ч. лекций – 6 ч, лабораторных
занятий – 4 ч, самостоятельная работа студентов – 60 ч.
Самостоятельная работа студентов предполагает
проработку теоретического материала и выполнение кон-
трольной работы.
Контрольная работа должна быть выполнена по од-
ному из вариантов. Варианты контрольной работы выбира-
ют по последним двум цифрам зачетной книжки (табл. 1).
Ответы на вопросы контрольной работы должны
быть полными и соответствовать сущности вопроса.
Контрольная работа должна быть защищена в пери-
од сессии. Получение дифференцированного зачета осуще-
ствляется с учетом защиты контрольной работы.
Таблица 1
Вариант Номера вопросов Номер ситуационной
задачи
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1, 8, 16, 22
2, 9, 17, 23
3, 10, 18, 24
4, 11, 19, 25
5, 12, 20, 26
6, 13, 21, 27
7, 14, 22, 28
2, 8, 15, 29
6, 9, 16, 30
5, 10, 17, 21
7, 11, 18, 22
3, 12, 19, 23
2, 13, 20, 24
1, 4, 14, 21
5, 15, 22, 29
1, 8
2, 9
3, 10
4, 11
5, 12
1, 6
2, 7
3, 8
9, 7
10, 6
11, 5
12, 4
1, 9
2, 10
3, 11
3
ВВЕДЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ
КУРСА
«Идентификация и фальсификация продовольственных
товаров» относится к циклу дисциплин специальности и Согласно учебному плану на изучение данной дис-
предназначена для усвоения знаний и умений в области циплины отводится 70 ч., в т. ч. лекций – 6 ч, лабораторных
идентификации и фальсификации продовольственных това- занятий – 4 ч, самостоятельная работа студентов – 60 ч.
ров. Самостоятельная работа студентов предполагает
Целью изучения дисциплины является усвоение теоре- проработку теоретического материала и выполнение кон-
тических знаний, приобретение умений и навыков определе- трольной работы.
ния идентифицирующих признаков продовольственных то- Контрольная работа должна быть выполнена по од-
варов и обнаружения их фальсификации. ному из вариантов. Варианты контрольной работы выбира-
После изучения курса студент должен ют по последним двум цифрам зачетной книжки (табл. 1).
знать: Ответы на вопросы контрольной работы должны
- основные понятия, назначение и виды идентифика- быть полными и соответствовать сущности вопроса.
ции и фальсификации продовольственных товаров; Контрольная работа должна быть защищена в пери-
- нормативно-правовую базу идентификации товаров; од сессии. Получение дифференцированного зачета осуще-
- показатели идентификации продовольственных то- ствляется с учетом защиты контрольной работы.
варов; Таблица 1
- средства фальсификации продовольственных това- Вариант Номера вопросов Номер ситуационной
ров и методы их обнаружения; задачи
- правовые, социальные и моральные последствия 1 1, 8, 16, 22 1, 8
фальсификации; 2 2, 9, 17, 23 2, 9
уметь: 3 3, 10, 18, 24 3, 10
- проводить идентификацию продовольственных то- 4 4, 11, 19, 25 4, 11
варов при товароведной оценке или экспертизе качества; 5 5, 12, 20, 26 5, 12
- выявлять фальсификацию продовольственных това- 6 6, 13, 21, 27 1, 6
ров с помощью принятых методов; 7 7, 14, 22, 28 2, 7
- распознавать разные виды фальсификации продо- 8 2, 8, 15, 29 3, 8
вольственных товаров. 9 6, 9, 16, 30 9, 7
10 5, 10, 17, 21 10, 6
11 7, 11, 18, 22 11, 5
12 3, 12, 19, 23 12, 4
13 2, 13, 20, 24 1, 9
14 1, 4, 14, 21 2, 10
15 5, 15, 22, 29 3, 11
3
