Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Григорьева А.И - 4 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Тема 5. ПОСЛЕДСТВИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ И
МЕРЫ ПО ЕЕ ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ
Последствия производства и реализации фальсифици-
рованных товаров для изготовителей и продавцов: выгоды,
риски и убытки. Потери потребителя при покупке фальсифи-
цированных товаров: материальные и моральные. Меры:
предупредительные и наказания.
Правовая и нормативная база по предотвращению
фальсификации: Федеральный закон «О защите прав потре-
бителей», Гражданский Кодекс РФ. Информационные стан-
дарты для потребителей.
Административные и социальные меры по предотвра-
щению фальсификации товаров.
Тема 6. ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Характеристика продовольственного сырья: группы,
подгруппы, виды, наиболее фальсифицируемые подгруппы и
виды сырья.
Идентификация продовольственного сырья однород-
ных групп: общие и специфичные показатели, виды.
Фальсификация продовольственного сырья следующих
видов: муки, макаронных изделий, чая, кофе, пряностей, пи-
щевых жиров, молока, сливочного масла, мяса, рыбы. Виды,
средства, способы фальсификации и методы обнаружения.
Фальсификация продовольственных товаров: алкоголь-
ных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, сы-
ров, колбас, консервов. Виды, средства, способы фальсифи-
кации и методы обнаружения.
ВОПРОСЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
1. Причины фальсификации продовольственных това-
ров в современных условиях
2. Идентификационная экспертиза товара
3. Экспертиза подлинности товара
4. Объекты, субъекты и средства идентификации
5. Цели идентификации
6. Задачи идентификации
7. Показатели, устанавливаемые при оценке степени
соответствия товара со стороны производителя
8. Виды деятельности по оценке степени соответствия
качества товаров со стороны производителя
9. Идентификация товара при оценке (контроле) его
качества (понятие, цели, показатели идентифика-
ции, оформление конечных результатов)
10. Идентификация товара при его экспертизе качества
(понятие, цели, показатели идентификации, оформ-
ление конечных результатов)
11. Идентификация товара при его сертификации (по-
нятие, цели, показатели идентификации, оформле-
ние конечных результатов)
12. Место идентификации в оценке степени соответст-
вия товара со стороны покупателя
13. Товарно-партионная идентификация
14. Ассортиментная (видовая) идентификация
15. Потребительская, специальная идентификации
16. Качественная идентификация
17. Функции присущие идентификации
18. Органолептические показатели как критерии иден-
тификации
19. Показатели (критерии) идентификации
20. Физико-химические показатели как критерии иден-
тификации
7
8 
     Тема 5. ПОСЛЕДСТВИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ И                              ВОПРОСЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
     МЕРЫ ПО ЕЕ ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ
     Последствия производства и реализации фальсифици-       1. Причины фальсификации продовольственных това-
рованных товаров для изготовителей и продавцов: выгоды,          ров в современных условиях
риски и убытки. Потери потребителя при покупке фальсифи-     2. Идентификационная экспертиза товара
цированных товаров: материальные и моральные. Меры:          3. Экспертиза подлинности товара
предупредительные и наказания.                               4. Объекты, субъекты и средства идентификации
     Правовая и нормативная база по предотвращению           5. Цели идентификации
фальсификации: Федеральный закон «О защите прав потре-       6. Задачи идентификации
бителей», Гражданский Кодекс РФ. Информационные стан-        7. Показатели, устанавливаемые при оценке степени
дарты для потребителей.                                          соответствия товара со стороны производителя
     Административные и социальные меры по предотвра-        8. Виды деятельности по оценке степени соответствия
щению фальсификации товаров.                                     качества товаров со стороны производителя
                                                             9. Идентификация товара при оценке (контроле) его
      Тема 6. ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ                      качества (понятие, цели, показатели идентифика-
      ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ                                  ции, оформление конечных результатов)
      Характеристика продовольственного сырья: группы,       10. Идентификация товара при его экспертизе качества
подгруппы, виды, наиболее фальсифицируемые подгруппы и           (понятие, цели, показатели идентификации, оформ-
виды сырья.                                                      ление конечных результатов)
      Идентификация продовольственного сырья однород-        11. Идентификация товара при его сертификации (по-
ных групп: общие и специфичные показатели, виды.                 нятие, цели, показатели идентификации, оформле-
      Фальсификация продовольственного сырья следующих           ние конечных результатов)
видов: муки, макаронных изделий, чая, кофе, пряностей, пи-   12. Место идентификации в оценке степени соответст-
щевых жиров, молока, сливочного масла, мяса, рыбы. Виды,         вия товара со стороны покупателя
средства, способы фальсификации и методы обнаружения.        13. Товарно-партионная идентификация
      Фальсификация продовольственных товаров: алкоголь-     14. Ассортиментная (видовая) идентификация
ных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, сы-     15. Потребительская, специальная идентификации
ров, колбас, консервов. Виды, средства, способы фальсифи-    16. Качественная идентификация
кации и методы обнаружения.                                  17. Функции присущие идентификации
                                                             18. Органолептические показатели как критерии иден-
                                                                 тификации
                                                             19. Показатели (критерии) идентификации
                                                             20. Физико-химические показатели как критерии иден-
                                                                 тификации



                                                                                       8
                           7

Страницы