Сенсорный анализ продовольственных товаров. Григорьева А.И - 16 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов.
Дегустация вин: Учебное пособие – М.: «Маркетинг», 2001. –
184 с.
2. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы това-
роведения продовольственных товаров. – М.: Экономика,
1985. – 296 с.
3. Митюков А.Д., Руцкой А.В. Оценка качества продуктов пи-
тания. – МН.: Ураджай, 1988.- 192 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза. Учебник для вузов. –
М.: Деловая литература, 1998. – 288 с.
5. Органолептические испытания при оценке уровня качества
консервов /С.Ю.Гельфанд, Э.В.Дьяконова и др. – М.: Агро-
промиздат, 1986. – 72 с.
6. Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. –
М.: Колос, 1994. – 192 с.
7. Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров.
– М.: Академия, 2004. – 208 с.
8. Журнал «Пищевая промышленность»
31 
             РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.   Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов.
     Дегустация вин: Учебное пособие – М.: «Маркетинг», 2001. –
     184 с.
2.   Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы това-
     роведения продовольственных товаров. – М.: Экономика,
     1985. – 296 с.
3.   Митюков А.Д., Руцкой А.В. Оценка качества продуктов пи-
     тания. – МН.: Ураджай, 1988.- 192 с.
4.   Николаева М.А. Товарная экспертиза. Учебник для вузов. –
     М.: Деловая литература, 1998. – 288 с.
5.   Органолептические испытания при оценке уровня качества
     консервов /С.Ю.Гельфанд, Э.В.Дьяконова и др. – М.: Агро-
     промиздат, 1986. – 72 с.
6.   Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. –
     М.: Колос, 1994. – 192 с.
7.   Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров.
     – М.: Академия, 2004. – 208 с.
8.   Журнал «Пищевая промышленность»




                       31

Страницы