Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 5 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

7
Учебное пособие состоит из пяти глав: 1 – классификация, структура
и функции БАВ; 2 – теоретические основы синтеза БАВ; 3 – теоретические
основы биосинтеза БАВ; 4 – теоретические основы биопроизводств; 5 –
расчеты основных технологических показателей биосинтеза БАВ.
В главе 1 приведены основные типы природных и синтетических
БАВ, традиционное и современное понятие БАВ и критерий
биологической активности.
В главе 2 описываются основные технологические
приемы и схемы
синтеза БАВ и их предшественников, механизм протекания химических
реакций образования этих веществ. Раскрыта общая методология тонкого
органического синтеза.
В главе 3 приведена классификация метода биосинтеза, принципы и
основные технологические стадии микробиологического синтеза,
классификация методов биосинтеза БАВ.
В главе 4 рассмотрены условия подбора основного технологического
оборудования, приведены основные типы ферментаторов,
используемых в
промышленности при получении БАВ, и показаны возможные пути
управления процессами биосинтеза. Уделено внимание приготовлению
питательных сред для культивирования биообъектов, особенностям их
строения и развития как важному звену в технологии биосинтеза БАВ.
В главе 5 предложен регламент и порядок расчета технологических
показателей, варианты исходных параметров контроля процесса
биосинтеза и темы курсовых
проектов.
В конце каждой главы приведены контрольные вопросы для
самостоятельной проверки знаний, приведены тесты и задания
повышенной сложности.
ГЛАВА 1. КЛАССИФИКАЦИЯ, СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
В основе изучения предмета технологии синтеза и биосинтеза
биологически активных веществ лежат знания о способах и средствах
проведения производственных процессов получения биологически
активных
веществ (продуктов), из исходного материала (сырья) как путем
химических реакций, так и в процессе обмена веществ в живом организме.
Традиционное понятие биологически активных веществ как
химических веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности
живых организмов, их физиологической активности, не полностью
отражает функции БАВ.
При изучении действия антибиотиков на живой организм и оценке
их
активности в работе [1] была дана оценка антибиотика как биологически
активного вещества. На наш взгляд, это определение можно использовать
для характеристики всех типов БАВ.

Страницы