Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

9
Колины
Фитонциды Маразмины
Антибиотики
Рис.1. Схема аллелопатических взаимоотношений живых организмов
Душистые вещества – органические вещества, обладающие
характерным приятным запахом.
Природные душистые вещества представляют сложные смеси
различных веществ, чаще всего представлены эфирными маслами
(розовое, гераниевое, лавандовое), экстрагированные из цветков растений.
Душистые вещества используют для получения косметических и
парфюмерных композиций. Как правило, эти экстракты содержат сложные
смеси различных веществ.
Для получения стойких парфюмерных
композиций необходимы
стабилизаторы запаха. К природным стабилизаторам запаха относятся
мускусные препараты.
К эндогенным БАВ можно отнести: белки, жиры, углеводы,
аминокислоты, витамины, ферменты, гормоны, красители.
Белки – природные полимеры, молекулы которых построены из
остатков аминокислот. По своему строению белки делятся на простые и
сложные. Протеины (от греч. protas – первый, важный) представляют
собой простые
белки. К ним относятся альбумины, глобулины,
глютемины.
Протеиды относятся к сложным белкам, которые кроме белковых
макромолекул содержат в своем составе небелковые молекулы. К ним
относятся нуклепротеиды (кроме белка содержат нуклеиновые кислоты),
липопротеиды (кроме белка содержат липиды), фосфолипиды (кроме
белка содержат фосфорную кислоту). Белки играют ключевую роль в
жизни клетки. Они необходимы
для образования клеток, тканей организма,
составляют основу биомембран, а также поддержания жизненных
функций живых организмов. Белки выполняют каталитические
(ферменты), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин,
миоглобин), структурные (колаген, фиброин), двигательные (миозин),
защитные (иммуноглобулин, интерферон) функции, позволяющие снизить
риск инфекционных или стрессовых ситуаций, а также запасные (казеин,
альбумин), биоэнергетические функции. В свою очередь
биологическая
активность белков тесно связана с аминокислотным составом. В состав
белков входят 20 аминокислот и два амида (аспаргин, глутамин). Растения
Высшие растения Низшие растения
Микроорганизмы Микроорганизмы

Страницы