Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 78 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

80
5.2. Расчет основных технологических показателей
Процесс ферментации можно оценивать по различным показателям,
используя расчетные формулы.
1. Продуктивность по биомассе
Χ
Q , г/л ч;
а) для периодического процесса
;
01
01
tt
XX
Q
x
−
−
=
б) для непрерывного процесса
,
1
Χ⋅= DQ
x
где
0
Χ – концентрация биомассы, г/л на период времени, t
o
ч;
1
Χ
– концентрация биомассы (г/л) на период времени, t
1
ч;
D
– коэффициент разбавления или скорости потока, 1/ч, равный
удельной скорости (
μ
) для непрерывного процесса.
2. Удельная скорость роста,
μ
, л/ч,
.
)(
011
01
tt −⋅Χ
Χ−Χ
=
μ
3. Концентрация биомассы
.
)(
01
01
tt
e
−
⋅Χ=Χ
μ
Для Log – фазы размножения e = 2,718.
4. Продуктивность по целевому продукту,
p
Q , г/л ч:
а) для периодического процесса
;
01
01
tt
PP
Q
p
−
−
=
б) для непрерывного процесса
,PDQ
p
⋅=
где
P
– концентрация продукта, г/л ч.
5. Удельная скорость образования целевого продукта,
p
q , г/г ч,
)(
011
01
tt
PP
q
p
−Χ
−
=
.
6. Удельная скорость потребления субстрата,
s
q , г/г ч,
,
)(
011
10
tt
SS
q
s
−Χ
−
=
где
S – концентрация субстрата, г/л.
7. Выход биомассы из субстрата или экономический коэффициент,
sx /
Υ , г/г
.
10
01
/
SSq
s
sx
−
Χ
−
Χ
=
Μ
=Υ
8. Выход целевого продукта,
sp /
Υ , г/г,
.
10
01
/
SS
PP
q
q
s
p
sp
−
−
==Υ

Страницы