Составители:
Рубрика:
46
(этот сапротроф встречается в хвойных древостоях) и краснопорка ове-
чья – Albatrellus ovinus – встречается преимущественно в ельниках.
Серно-желтый трутовик – Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Bond. et
Sing. – космополит, образует однолетнее плодовое тело. Растет группами,
шляпка плоская, веерообразная с волнистым краем, диаметром до 40 см.
Встречается с мая по август в лиственных лесах, реже – в хвойно-
лиственных. Мякоть гриба желтовато-белая имеет специфический вкус,
содержит антибиотики.
Трутовик чешуйчатый, или пестрец Polyporus squamosus Huds.: Fr.
Шляпка диаметром до 50 см и толщиной до 10 см беловатого цвета с круп-
ными прижатыми бурыми чешуйками. Ножка короткая, мякоть белая, име-
ет приятный мучной запах. Встречается на растущих и отмерших деревьях
лиственных пород с июня по сентябрь. В молодом возрасте съедобен.
Трутовик разветвленный Grifolia frondosa (Dicks.: Fr.) S.V.Gray
образует одно из самых крупных плодовых тел – высотой до 50 и диамет-
ром до 40 см. Масса плодового тела может достигать 10 кг (оно состоит из
множества мелких плоских шляпок). Мякоть гриба белая с приятным за-
пахом и сладковатым вкусом. Встречается с июля по октябрь на корнях
дуба, бука, граба. Занесен в Красную книгу.
Ежовик выемчатый, или желтый Hydnum repandum (L. ex Fr.)
S.F.Gray. Гименофор игольчатый. Плодовые тела съедобны. Но в пищу
употребляются редко из-за плохой усвояемости. Шляпка до 10 см в диа-
метре от кремового до охряно-желтого цвета. Шляпка его плоско-
выпуклая, обычно неровная, как бы покоробленная, желтоватая или розо-
вато-телесная. На нижней поверхности шляпки вместо пластинок распо-
ложены густо сидящие и переходящие на ножку шипики желтовато-
розоватого цвета, очень ломкие. Ножка короткая, сплошная, плотная, белая
или желтоватая, кверху расширяется, переходя в шляпку. Мякоть светло-
желтоватая с приятным запахом. Съедобен только молодой гриб, мякоть
старого груба и горька. Ежовик желтый можно варить, жарить и сушить.
Встречается с августа по октябрь в лиственных и хвойных лесах.
Ежовик чешуйчатый, или пестрый – Sarcodon imbricatus (Fr.) Karst.
Шляпка диаметром до 18 см, серо-коричневого цвета, покрытая крупными
отстающими чешуйками, вначале полушаровидная с завернутым краем, за-
тем слегка воронковидная. Шипики на нижней поверхности шляпки серо-
ватого цвета, несколько низбегающие. Ножка короткая, вверху белая, вни-
зу серо-коричневая. Мякоть гриба белая, на изломе краснеющая с прият-
ным запахом и вкусом. Встречается преимущественно в хвойных лесах с
августа по ноябрь. Употребляют в пищу этот гриб, как и ежевик желтый,
только в молодом возрасте.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- …
- следующая ›
- последняя »
