Составители:
Рубрика:
47
Грибы-навозники. Грибы этого рода имеют специфическую осо-
бенность – к старости плодовые тела под воздействием собственных энзи-
мов разлагаются – автолизируются, превращаясь в темную жидкость, чер-
нильного цвета. По этой причине навозники часто называют чернильными
грибами. Плодовые тела растут быстро, после дождя они могут появиться
в этот же день. Продолжительность жизни составляет несколько часов.
Грибы космополиты. Появляются с весны до осени.
Чаще всего встречаются чернильный (серый), белый и рыжий
(мерцающий) навозники: Coprinus atramentarius (Bull. ex Fr.) Fn.; Coprinus
comatus (Mull, ex Fr.) S. F. Gray; Coprinus micaсeus (Fr.) S. F. Gray. Моло-
дые плодовые тела съедобны.
Навозник белый встречается на сильно увлажненной и богатой пере-
гноем почве, в садах, близ дорог. Растет в сентябре-октябре. Шляпка диа-
метром до 10 см, яйцевидная, позднее колокольчатая, волокнисто-
чешуйчатая, белая, на верхушке охристая. Ножка длиной до 20 см, толщи-
ной до 3 см, у основания клубневидно-вздутая, белая, полая, с пленчатым
кольцом вверху. Пластинки вначале белые, при созревании быстро темне-
ют до черноты. Мякоть тонкомясистая, нежная, белая.
Варят и жарят только молодые грибы, пока у них белые пластинки.
Собранные грибы нужно немедленно использовать: хранения, даже непро-
должительного, они не выносят.
Шампиньоны. Род пластинчатых грибов из порядка агариковые.
Известно 70 видов. Пластинки белые, при созревании спор розовеют, а
позднее становятся коричнево-фиолетовыми. Шампиньон двуспоровый –
Agaricus bisporus выращивают в промышленных масштабах более 300 лет.
Два вида шампиньонов ядовиты – шампиньон пестрый – Agaricus
meleagris и шампиньон желтокожий – Agaricus xanthoderma.
Шампиньоны – один из самых распространенных видов съедобных
грибов. Растут они от Прибалтики до Сибири, на полях, лугах, в садах и на
огородах – всюду, где есть богатая перегноем или унавоженная земля.
Сроки роста разных видов шампиньонов неодинаковы, они зависят
от места произрастания. В южных районах эти грибы растут с апреля до
ноября, а в остальных местах – с мая до октября. В специальных помеще-
ниях шампиньоны растут в течение всего года.
Шляпка диаметром до 10 см, плоская, с загнутым вниз краем, верх
шляпки от белой, до серо-буроватой. Ножка ровная, белая, с тонким плен-
чатым кольцом, мякоть белая, розовеющая на изломе, с сильным грибным
запахом. У шампиньонов пластинки на нижней стороне шляпки розовые, с
возрастом темнеют до черноты, тогда как у бледной поганки пластинки
белые и эта окраска с возрастом не меняется. У бледной поганки ножка
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- …
- следующая ›
- последняя »
