Составители:
Рубрика:
81
Черемуха обыкновенная – Padus racemosa Gilib. представляет со-
бой дерево второй величины или крупный кустарник. Средний урожай
плодов достигает 400 кг/га. Зрелые плоды черемухи собирают в августе и
используют в сушеном виде. Плоды черемухи содержат до 15% дубильных
веществ, в связи с чем их издавна назначают в качестве вяжущего и закре-
пляющего средства при желудочно-кишечных расстройствах. Цветы чере-
мухи используют для приготовления дезинфицирующего настоя, приме-
няемого для лечения некоторых глазных болезней. В косточках плодов че-
ремухи содержится ядовитое вещество – амигдалин.
Растет на богатых и влажных почвах. Теневынослива, преимущест-
венно встречается в лиственных и смешанных лесах вдоль берегов рек на
низинах и горных понижениях. Часто культивируется в огородах. Цветет в
апреле и мае. Цветы имеют очень сильный запах.
Плоды созревают в конце июля или в августе, быстро опадают. Сна-
ружи они черные, внутри светлые, липкие с особым приторным вкусом.
Содержат до 5 % сахаров, яблочную и лимонную кислоты, а также эфир-
ные масла. Плоды используют в виноделии и для изготовления джемов и
кофе. В Сибири из них выпускают разные продукты и прежде всего чере-
муховую муку, которая в примеси с зерновой мукой используется для вы-
печки хлеба, пирожных и разных кондитерских изделий. В народной ме-
дицине сухие ягоды черемухи применяют при поносах вместо черники.
Черемуха принадлежит к первым растениям, в которых открыты фитонци-
ды с сильным бактерицидным действием.
Черника – Vaccinium myrtillus L. Это мелкий кустарничек из семей-
ства брусничных с длинным корневищем, прямостоячими или приподни-
мающимися над землей ветвями, кожистыми яйцевидными листьями и
одиночными или парными зеленовато-белыми с розовым оттенком цвет-
ками. Распространена в сосновых, еловых, хвойно-лиственных лесах почти
по всей европейской части России, в Сибири и даже в тундре.
Черника обильно плодоносит и на свежих лесосеках. В осушенных
сосняках она вытесняет гигрофитные виды. Вначале она заселяет микропо-
вышения, а через несколько лет ее покров становится сплошным. Черника
растет преимущественно на увлажненных бедных песчаных почвах, обыч-
но кислых, с незначительным количеством извести. Самые лучшие усло-
вия для черники наблюдаются в сосновых и сосново-еловых лесах, где она
в зависимости от их возраста образует сплошные заросли.
Ягоды содержат глюкозу и фруктозу, которые по количеству превос-
ходят сахарозу (иногда сахароза отсутствует). Органические кислоты пред-
ставлены лимонной и яблочной с преобладанием лимонной. В чернике в
незначительном количестве имеется малеиновая кислота, а в несозревших
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- …
- следующая ›
- последняя »
