Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения. Хамнаева Н.И. - 68 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

139
17. Работнова И.Л. Общая микробиология. М.: Колос, 1966.
18. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигие-
не производства мяса и мясных продуктов/Ю. И. Бойков, М. П. Бутко,
А. Ф. Вылегжанин и др.: Под ред. Ю. Г. Костенко. М.: Легкая и пище-
вая промышленность, 1983. 480 с.
19. Санитарная микробиология/Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева,
Л. Г. Кострикина и др.: Под ред. С. Я. Любашенко. М.: Пищевая про-
мышленность, 1980. 352 с.
20. СанПИН 2.3.2. 560-96. Гигиенические требования к качеству
и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Са-
нитарные правила и нормы.
21. СанПИН 2.3.4. 050-96. Производство и реализация рыбной
продукции. Санитарные правила и нормы.
22.Сидоров М.А., Нецепляев С.В., Корнелаевап Р.П. Лаборатор-
ный практикум по микробиологии мяса и мясопродуктов. М.: Колос,
1996.
23. Шнигель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1985.
140
Хамнаева Нина Ивановна
ОСОБЕННОСТИ САНИТАРНО-
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ СЫРЬЯ
И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Учебное пособие
Редактор Т.Н. Чудинова
Подписано в печать 17.06.2006 г.
Формат 60×84 1/16. Печать операт., бумага писчая
Гарнитура «Таймс».
Усл. печ. л. 7,9. Тираж – 100 экз.
Заказ №36.
Издательство ВСГТУ
670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40в 
      17. Работнова И.Л. Общая микробиология. М.: Колос, 1966.
      18. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигие-
не производства мяса и мясных продуктов/Ю. И. Бойков, М. П. Бутко,
А. Ф. Вылегжанин и др.: Под ред. Ю. Г. Костенко. М.: Легкая и пище-
вая промышленность, 1983. 480 с.
      19. Санитарная микробиология/Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева,
Л. Г. Кострикина и др.: Под ред. С. Я. Любашенко. М.: Пищевая про-
мышленность, 1980. 352 с.
      20. СанПИН 2.3.2. 560-96. Гигиенические требования к качеству                      Хамнаева Нина Ивановна
и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Са-
нитарные правила и нормы.
      21. СанПИН 2.3.4. 050-96. Производство и реализация рыбной                   ОСОБЕННОСТИ САНИТАРНО-
продукции. Санитарные правила и нормы.                                       МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ СЫРЬЯ
      22.Сидоров М.А., Нецепляев С.В., Корнелаевап Р.П. Лаборатор-
                                                                                     И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ный практикум по микробиологии мяса и мясопродуктов. М.: Колос,
1996.                                                                             ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
      23. Шнигель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1985.

                                                                                               Учебное пособие


                                                                                           Редактор Т.Н. Чудинова




                                                                                       Подписано в печать 17.06.2006 г.
                                                                                Формат 60×84 1/16. Печать операт., бумага писчая
                                                                                             Гарнитура «Таймс».
                                                                                       Усл. печ. л. 7,9. Тираж – 100 экз.
                                                                                                  Заказ №36.


                                                                                              Издательство ВСГТУ
                                                                                    670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40в

                                                               139     140

Страницы