Управление качеством. Хангажеева М.А - 5 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Определите причину возникновения дефекта и ви-
новных. Результат представьте в табл. 3.
Таблица 3
Шифр Причина 1 2 3 4 5 … n
Примечание: количество и перечень виновников
возникновения брака определите самостоятельно.
4.5. По результатам проделанной работы
оформите отчет.
5. Требования к отчету
Отчет должен содержать:
- тему и цель работы;
- краткое описание выбранного пищевого производ-
ства;
- заполненную таблицу 1;
- заполненную таблицу 2;
- выводы.
Практическая работа № 4
Тема: Современные методы управления качеством.
Диаграмма Парето, причинно – следственная диаграмма
Исикава.
Цель работы: изучение инструментов исследова-
ния качества продукции – диаграмма Парето и диаграм-
ма Исикава и методик их применения.
1. Цели обучения:
В результате выполнения работы студент будет
иметь представление:
- о современных инструментах управления качест-
вом;
иметь навык:
- анализа причин возникновения брака с помощью
диаграммы Парето;
- анализа причин возникновения брака с помощью
диаграммы Исикава.
2. Требования к методическому обеспечению.
Для успешного выполнения данной работы студенту не-
обходимо знать материал лекции, освещающей данный во-
прос, по дисциплине управление качеством.
3. Общие положения
Из современных методов исследования качества
продукции наиболее популярны диаграмма Парето и
причинно – следственная диаграмма Исикава. Диаграмма
Парето используется при анализе причин, от которых
зависит решение исследуемых проблем, и позволяет оп-
ределить основные причины возникновения проблемы от
второстепенных причин. Диаграмма Исикава графически
упорядочивает связь причин и вытекающих из них ре-
зультатов иначе сказать показывает отношение между
показателем качества и воздействующими на него фак-
торами.
4. Порядок работы
4.1. Внимательно изучите порядок построения
диаграммы Парето и диаграммы Исикава.
4.2. Получите у преподавателя задание, в кото-
ром приведены дефекты колбасных изделий и частота
обнаружения дефектов.
4.3. Постройте диаграмму Парето, определите
по ней особо важные причины недостатков колбасных
изделий, устранение которых требуется в первую оче-
редь. При построении диаграммы используйте схему
взаимосвязи процессов и видов брака колбасных изде-
лий, приведенную в приложении 1.
4.4. Постройте причинно- следственную диа-
грамму при анализе колбасных изделий.
9 10 
    Определите причину возникновения дефекта и ви-             - анализа причин возникновения брака с помощью
новных. Результат представьте в табл. 3.                 диаграммы Парето;
                                         Таблица 3             - анализа причин возникновения брака с помощью
Шифр Причина       1 2 3 4 5 …                  n        диаграммы Исикава.
                                                               2. Требования к методическому обеспечению.
                                                           Для успешного выполнения данной работы студенту не-
     Примечание: количество и перечень виновников        обходимо знать материал лекции, освещающей данный во-
возникновения брака определите самостоятельно.           прос, по дисциплине управление качеством.
                                                               3. Общие положения
      4.5.     По   результатам   проделанной  работы          Из современных методов исследования качества
оформите отчет.                                          продукции наиболее популярны диаграмма Парето и
      5. Требования к отчету                             причинно – следственная диаграмма Исикава. Диаграмма
          Отчет должен содержать:                        Парето используется при анализе причин, от которых
      - тему и цель работы;                              зависит решение исследуемых проблем, и позволяет оп-
      - краткое описание выбранного пищевого производ-   ределить основные причины возникновения проблемы от
ства;                                                    второстепенных причин. Диаграмма Исикава графически
      - заполненную таблицу 1;                           упорядочивает связь причин и вытекающих из них ре-
      - заполненную таблицу 2;                           зультатов иначе сказать показывает отношение между
      - выводы.                                          показателем качества и воздействующими на него фак-
                                                         торами.
    Практическая работа № 4                                    4. Порядок работы
                                                               4.1.    Внимательно изучите порядок построения
     Тема: Современные методы управления качеством.      диаграммы Парето и диаграммы Исикава.
Диаграмма Парето, причинно – следственная диаграмма            4.2.    Получите у преподавателя задание, в кото-
Исикава.                                                 ром приведены дефекты колбасных изделий и частота
     Цель работы: изучение инструментов исследова-       обнаружения дефектов.
ния качества продукции – диаграмма Парето и диаграм-           4.3.    Постройте диаграмму Парето, определите
ма Исикава и методик их применения.                      по ней особо важные причины недостатков колбасных
     1. Цели обучения:                                   изделий, устранение которых требуется в первую оче-
       В результате выполнения работы студент будет      редь. При построении диаграммы используйте схему
иметь представление:                                     взаимосвязи процессов и видов брака колбасных изде-
     - о современных инструментах управления качест-     лий, приведенную в приложении 1.
вом;                                                           4.4.    Постройте причинно- следственную диа-
       иметь навык:                                      грамму при анализе колбасных изделий.

                                                    9    10

Страницы