Технология хранения, производства и стандартизации продукции животноводства. Хлупов А.А - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

13
Маркировка
Транспортная маркировка продукции от сдатчика (физического
лица) должна содержать следующие информационные данные: на-
именование продукта, фамилия, имя, отчество сдатчика, адрес, объем
в литрах.
Транспортная маркировка продукции от сдатчика (юридическо-
го лица) должна содержать следующие информационные данные: на-
именование продукта, наименование сдатчика, наименование страны
и адрес сдатчика, номер партии (при многоразовом вывозе в течении
одних суток), дату и время (ч., мин.) отгрузки, объем в литрах, темпе-
ратуру молока при отгрузке, обозначение настоящего стандарта.
Правила приемки
Молоко, полученное от коров в первые семь дней после отела и
в последние пять дней перед запуском, приемке на пищевые цели не
подлежит.
Правила приемки – по ГОСТ 13928, отбор проб молока осуще-
ствляют в месте его приемки, оформляют удостоверением качества и
безопасности и сопровождают ветеринарным свидетельством (справ-
кой) установленной формы.
В удостоверении качества и безопасности указывают: номер
удостоверения и дату его выдачи; наименование и адрес поставщика,
наименование и сорт продукта, номер партии, дату и время (ч., мин.)
отгрузки, объем партии в литрах, данные результатов испытаний
(массовая доля жира плотность, кислотность, чистота, температура
при отгрузке), номер и дату выдачи сопроводительного ветеринарного
свидетельства (справки) и наименование организации государствен-
ной ветеринарной службы, выдавшей его, обозначение настоящего
стандарта.
Периодичность контроля показателей качества молока при при-
емке устанавливают в соответствии с таблицей 3.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                                         Маркировка
                  Транспортная маркировка продукции от сдатчика (физического
            лица) должна содержать следующие информационные данные: на-
            именование продукта, фамилия, имя, отчество сдатчика, адрес, объем
            в литрах.
                  Транспортная маркировка продукции от сдатчика (юридическо-
            го лица) должна содержать следующие информационные данные: на-
            именование продукта, наименование сдатчика, наименование страны
            и адрес сдатчика, номер партии (при многоразовом вывозе в течении
            одних суток), дату и время (ч., мин.) отгрузки, объем в литрах, темпе-
            ратуру молока при отгрузке, обозначение настоящего стандарта.

                                      Правила приемки
                  Молоко, полученное от коров в первые семь дней после отела и
            в последние пять дней перед запуском, приемке на пищевые цели не
            подлежит.
                  Правила приемки – по ГОСТ 13928, отбор проб молока осуще-
            ствляют в месте его приемки, оформляют удостоверением качества и
            безопасности и сопровождают ветеринарным свидетельством (справ-
            кой) установленной формы.
                  В удостоверении качества и безопасности указывают: номер
            удостоверения и дату его выдачи; наименование и адрес поставщика,
            наименование и сорт продукта, номер партии, дату и время (ч., мин.)
            отгрузки, объем партии в литрах, данные результатов испытаний
            (массовая доля жира плотность, кислотность, чистота, температура
            при отгрузке), номер и дату выдачи сопроводительного ветеринарного
            свидетельства (справки) и наименование организации государствен-
            ной ветеринарной службы, выдавшей его, обозначение настоящего
            стандарта.
                  Периодичность контроля показателей качества молока при при-
            емке устанавливают в соответствии с таблицей 3.




                                                                                13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы