Технология хранения, производства и стандартизации продукции животноводства. Хлупов А.А - 16 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

16
Задание 1. Изучить основные положения ГОСТа Р 52054-2003
Задание 2. Исследовать образцы молока по органолептическим
показателям на соответствие требований ГОСТа Р 52054-2003.
Наименование
показателя
Образец №1 Образец №2
Цвет
Вкус
Запах
Консистенция
Задание 3. Исследовать образцы молока по физико-химическим
показателям на соответствие требований ГОСТа Р 52054-2003.
Наименование
показателя
Образец №1 Образец №2
Кислотность, °Т
Группа чистоты
Плотность, °А
Задание 4. По результатам исследований определить сорт каж-
дого изучаемого образца молока.
Задание 5. Изучить правила приемки, транспортирование и хра-
нение молока в соответствии с ГОСТом Р 52054-2003.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                  Задание 1. Изучить основные положения ГОСТа Р 52054-2003
                  Задание 2. Исследовать образцы молока по органолептическим
            показателям на соответствие требований ГОСТа Р 52054-2003.

                  Наименование
                                             Образец №1                Образец №2
                   показателя
                       Цвет
                       Вкус
                      Запах
                  Консистенция



                  Задание 3. Исследовать образцы молока по физико-химическим
            показателям на соответствие требований ГОСТа Р 52054-2003.

                 Наименование
                                             Образец №1               Образец №2
                  показателя
                 Кислотность, °Т

                 Группа чистоты

                  Плотность, °А



                  Задание 4. По результатам исследований определить сорт каж-
            дого изучаемого образца молока.

                 Задание 5. Изучить правила приемки, транспортирование и хра-
            нение молока в соответствии с ГОСТом Р 52054-2003.




            16

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы