Технология хранения, производства и стандартизации продукции животноводства. Хлупов А.А - 5 стр.

                  Из каждой фляги берут среднюю пробу, сливают их в литровую
            кружку, тщательно перемешивают и берут пробником лабораторный
            образец. В условиях ветсанэкспертизы берут по 250 мл молока из ка-
            ждой фляги.
                  Средние пробы молока берут пробоотборником - металличе-
            ской луженой трубкой с внутренним диаметром 9 мм. Стеклянным
            пробником пользоваться запрещено. Трубку медленно погружают до
            дна посуды, закрывают верхнее отверстие большим пальцем руки,
            вынимают пробник и выливают молоко в подготовленную чистую
            стеклянную посуду. Из каждой емкости и с каждого удоя отбирается
            одинаковое количество пробоотборников с молоком.
                  Пробы можно взять так же мерными черпачками, цилиндрами и
            мензурками. Удобно пользоваться мутовками с привинчивающимися
            к ним мерными черпачками различного объема (рис.2).




                                      Рис. 2 Мерный черпачок:
                                       А – схема его устройства;
                             Б – выливание пробы из черпачка в склянку;
                                  В – мутовка с мерным черпачком.

                  Такие мутовки имеют периферический диск из резины, что спо-
            собствует наилучшей его вибрации и, следовательно, лучшему пере-
            мешиванию молока.
                  С помощью черпачка и мерной посуды отбирают пробы, как
            при двукратном, так и при трехкратном доении коров. При двукрат-
            ном доении через разные интервалы утром и вечером получают при-
            мерно одинаковое количество молока, а при трехкратном утренний
            удой составляет около 40%, обеденный и вечерний – по 30% от суточ-
            ного удоя. Поэтому, при двукратном доении можно утром и вечером
            отбирать одинаковое количество молока для средней пробы, а при
            трехкратном – разное. Если для анализа необходимо 200мл молока, то
            при двукратном доении необходимо утром и вечером отбирать по


                                                                             5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com