Методические указания по курсам "Санитарная микробиология", "Санитарно-микробиологический контроль на производстве", КПВ "Микробиология". Инешина Е.Г - 18 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

35
7. С какой целью при санитарно-микробиологическом
исследовании воздуха аспирационным методом отбирают
большой объем воздуха (100, 200л и более)?
8. Какую характеристику необходимо дать при оценке
физиолого-биохимических свойств микроорганизмов?
9. Краткая характеристика санитарно-показательных
микроорганизмов воздуха закрытых помещений.
10. Назвать питательные среды для выделения
санитарно-показательных микроорганизмов воздуха.
Особенности состава.
11. Охарактеризовать культуральные свойства
сапрофитных микроорганизмов воздуха, каковы их особенности,
с чем это связано.
Тема 2. САНИТАРНО- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ
КОНТРОЛЬ ВОДЫ
Цели и задачи санитарно-микробиологического
исследования воды. Поскольку вода используется при
производстве любого вида продукции, а также непосредственно
в пищу, соответствие ее качества санитарно-
микробиологическим показателям чрезвычайно важно. Водным
путем могут передаваться кишечные инфекции - холера,
брюшной тиф и паратифы, сальмонеллез, дизентерия, гепатит А,
полиомиелит, а также лептоспирозы, сибирская язва, туляремия,
туберкулез, сап, Ку-лихорадка, различные грибковые
заболевания. В связи с этим основной целью санитарно-
микробиологического исследования воды является определение
наличия в воде патогенной и условно-патогенной микрофлоры,
и, следовательно, источника этого попадания, а также
предупреждение распространения инфекционных заболеваний
среди населения.
Санитарно-микробиологическое исследование воды
проводится в следующих случаях:
1) при выборе источника централизованного хозяйственно-
питьевого водоснабжения и периодическом контроле этого
источника;
2) при контроле эффективности обеззараживания питьевой
воды централизованного водоснабжения;
36
3) при наблюдении за подземными источниками
централизованного водоснабжения, за такими как артезианские
скважины, почвенные воды и т. д.;
4) при определении состояния и степени пригодности воды
источников индивидуального водопользования (колодцев,
родников и т.д.);
5) при наблюдении за санитарно-эпидемиологическим
состоянием воды открытых водоемов: водохранилищ, прудов,
озер, рек;
6) при контроле эффективности обеззараживания воды
плавательных бассейнов;
7) при проверке качества и степени очистки сточных вод;
8) при определении очага водных вспышек инфекционных
болезней.
Все санитарно-микробиологические исследования воды
регламентируются соответствующей НТД (табл.2 ).
Таблица 2
Перечень нормативно-технической документации по санитарно-
микробиологическому контролю воды
Названия документов НТД
1 2
Источники централизованного хозяйственно-
питьевого водоснабжения. Гигиенические,
технические требования и правила выбора
ГОСТ 2761—84
Вода питьевая. Методы санитарно-
бактериологического анализа
ГОСТ 18963—73
Охрана природы. Гидросфера. Гигиенические
требования к зонам рекреации водных объектов
ГОСТ 17.1.5.02—
80
Охрана природы. Гидросфера. Правила контроля
качества морских вод
ГОСТ 17.1.3.08—
82
Вода питьевая. Полевые методы санитарно-
микробиологического анализа
ГОСТ 24849-81
Вода питьевая. Отбор проб
(Российский государственный стандарт)
Р51XXX-00
Требования к качеству воды нецентрализованного
водоснабжения. Санитарная охрана источников
СанПиН
2.1.4.544-96 
      7. С какой целью при санитарно-микробиологическом             3) при наблюдении за подземными источниками
исследовании воздуха аспирационным методом отбирают              централизованного водоснабжения, за такими как артезианские
большой объем воздуха (100, 200л и более)?                       скважины, почвенные воды и т. д.;
      8. Какую характеристику необходимо дать при оценке            4) при определении состояния и степени пригодности воды
физиолого-биохимических свойств микроорганизмов?                 источников индивидуального водопользования (колодцев,
                                                                 родников и т.д.);
      9. Краткая    характеристика    санитарно-показательных       5) при наблюдении за санитарно-эпидемиологическим
микроорганизмов воздуха закрытых помещений.                      состоянием воды открытых водоемов: водохранилищ, прудов,
      10.    Назвать питательные среды для выделения             озер, рек;
санитарно-показательных        микроорганизмов        воздуха.      6) при контроле эффективности обеззараживания воды
Особенности состава.                                             плавательных бассейнов;
      11.    Охарактеризовать      культуральные      свойства      7) при проверке качества и степени очистки сточных вод;
сапрофитных микроорганизмов воздуха, каковы их особенности,         8) при определении очага водных вспышек инфекционных
с чем это связано.                                               болезней.
                                                                    Все санитарно-микробиологические исследования воды
    Тема 2. САНИТАРНО- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ                        регламентируются соответствующей НТД (табл.2 ).
                        КОНТРОЛЬ ВОДЫ
      Цели     и    задачи    санитарно-микробиологического                                                       Таблица 2
исследования воды. Поскольку вода используется при               Перечень нормативно-технической документации по санитарно-
производстве любого вида продукции, а также непосредственно                 микробиологическому контролю воды
в    пищу,      соответствие    ее    качества     санитарно-                   Названия документов                    НТД
микробиологическим показателям чрезвычайно важно. Водным                                  1                              2
путем могут передаваться кишечные инфекции - холера,             Источники централизованного хозяйственно-        ГОСТ 2761—84
брюшной тиф и паратифы, сальмонеллез, дизентерия, гепатит А,     питьевого водоснабжения. Гигиенические,
полиомиелит, а также лептоспирозы, сибирская язва, туляремия,    технические требования и правила выбора
туберкулез,   сап,    Ку-лихорадка,  различные     грибковые     Вода питьевая. Методы санитарно-                 ГОСТ 18963—73
заболевания. В связи с этим основной целью санитарно-            бактериологического анализа
микробиологического исследования воды является определение       Охрана природы. Гидросфера. Гигиенические        ГОСТ 17.1.5.02—
наличия в воде патогенной и условно-патогенной микрофлоры,       требования к зонам рекреации водных объектов     80
и, следовательно, источника этого попадания, а          также    Охрана природы. Гидросфера. Правила контроля     ГОСТ 17.1.3.08—
предупреждение распространения инфекционных заболеваний          качества морских вод                             82
среди населения.                                                 Вода питьевая. Полевые методы санитарно-         ГОСТ 24849-81
      Санитарно-микробиологическое     исследование      воды    микробиологического анализа
проводится в следующих случаях:                                  Вода питьевая. Отбор проб                        Р51XXX-00
   1) при выборе источника централизованного хозяйственно-       (Российский государственный стандарт)
питьевого водоснабжения и периодическом контроле этого           Требования к качеству воды нецентрализованного   СанПиН
источника;                                                       водоснабжения. Санитарная охрана источников      2.1.4.544-96
   2) при контроле эффективности обеззараживания питьевой
воды централизованного водоснабжения;

                                                           35    36

Страницы