Механизация процессов консервирования и приготовления кормов. Жигжитов А.В. - 24 стр.

     В этом отношении фракционирование зеленых кормов выгодно отличается
от существующих технологий. Сущность данной технологии состоит в
следующем. Зеленая масса прямо после скашивания поступает в цех переработки,
где из нее после дополнительного измельчения отжимается сок. При этом
образуются две фракции: жом, который можно непосредственно скармливать или
консервировать в виде сенажа, силоса, после досушки получать травяную муку, и
клеточный     сок,   который   можно   спаивать   животным    непосредственно,
консервировать путем добавления химконсервантов или извлекать из него
протеиновую     фракцию,   являющуюся    ценным    кормом    для   животных   с
однокамерным желудком.
     Такая технология не зависит от погодных условий. Влажность жома
достигает 55 %, поэтому его закладывают на сенаж без досушки. При сушке жома
для получения травяной муки затраты энергии сокращаются в 2...2,5 раза, во
столько же раз увеличивается производительность агрегатов для сушки.
Использование полученного корма из жома не снижает привесов КРС.
Объясняется это тем, что с соком уходят растворимые и легкоусвояемые
вещества. Строение желудка КРС таково, что эти вещества в рубце КРС быстро
разлагаются, попадают в кровь, уносятся в печень, превращаются в мочевину и
выделяются с мочой. Таким образом, при использовании кормов, заготовленных
по традиционным технологиям, часть питательных веществ неизбежно теряется
уже в самом организме животного.
     Это подтверждает целесообразность разделения на фракции зеленой массы
травы. Выделение из сока протеиновой фракции осуществляется путем
нагревания его до температуры коагуляции белковых веществ (90          92 °С),
отцеживания на ситах, прессования и сушки в виде гранул. Возможен вариант
сушки протеинового концентрата после отцеживания на распылительной
сушилке. Примерное распределение фракций таково: для получения 1 т травяной
муки необходимо переработать 2,7 т жома влажностью 67 % или 6,15 т травы
влажностью 82 %. При этом выход сока составляет 55 % от исходной массы
травы, содержание сухих веществ в соке — 6 %, половину из которых можно
выделить с коагулятом в виде протеинового концентрата.