Составители:
Рубрика:
109
Полезные вещества
Пищевая промыш-
ленность
Фармакология
лоты, пигмент антоциан
красно-фиолетового цве-
та, витамин С.
пастеризуют, сушат.
Используют для под-
краски вин, ликеров.
требляют при диабете,
желчно-каменной болез-
ни, для улучшения зре-
ния; есть сведения, что в
них найдено вещество,
очень близкое к инсули-
ну (резко понижающее
содержание сахара в кро-
ви).
Шиповник
По содержанию витами-
на С плоды шиповника
превосходят почти все
растительные продукты.
В мякоти зрелых плодов
его содержание колеб-
лется от 4,8 до 14,4 % и
более. Кроме этого пло-
ды содержат сахара
(около 18 %), дубильные
вещества (4,5 %), ли-
монную кислоту (около
2 %), пектиновые веще-
ства. Из минеральных
веществ преобладают
соли калия, марганца и
фосфора.
Плоды используют
для приготовления
витаминизированных
конфет, драже, мар-
мелада, пастилы.
Иногда используют
для исправления
вкуса и запаха неко-
торых медицинских
препаратов
Плоды: основное сырье
витаминной промышлен-
ности для приготовления
концентратов витаминов
С и поливитаминов, при-
меняемых при болезнях
желудка, малокровии, ис-
тощении организма, за-
живлении ран и различ-
ных инфекциях. Особен-
но ценно масло, добыва-
емое их семян шиповни-
ка. Препарат холосас, из-
готавливаемый из зрелых
плодов, применяют для
лечения заболевания пе-
чени и желчного пузыря.
В народной медицине
плоды применяют для
лечения цинги и при про-
студных заболеваниях.
Клюква
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 105
- 106
- 107
- 108
- 109
- …
- следующая ›
- последняя »
