Физические методы обработки сырья пищевой промышленности - 23 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Приложение 3
Определение массовой доли золы
(минеральных веществ) по ГОСТ 7636-85
Сущность метода.
Метод основан на удалении всех органических веществ из навески
исследуемого продукта полным сжиганием и определении содержания в
нем минеральных веществ (золы) взвешиванием.
Проведение анализа.
Предварительно прокаленный и доведенный до постоянной массы
фарфоровый тигель взвесить с точностью до 1 мг. В тигель поместить
навеску исследуемого продукта 4 –5 г, взвешенную с той же точностью.
Обуглить навеску в тигле на электрической плите до прекращения вы-
деления дыма. Поместить тигель после обугливания в муфельную печь
для озоления при температуре 500
о
С. Озоление проводить до достиже-
ния постоянной массы тигля с содержимым. Остудить тигель с золой в
эксикаторе и взвесить с точностью до 1мг.
Массовую долю золы (З) в процентах вычислить по формуле:
(%),100
)(
12
m
mm
З
−
=
где m – навеска исследуемого образца, г;
m
1
– масса пустого тигля, г;
m
2
– масса тигля, с золой, г;
Каждый результат – среднее арифметическое двух параллельных
определений, допустимое расхождение между которыми не должно
превышать до 0,02%.
23
                                                      Приложение 3


                Определение массовой доли золы
             (минеральных веществ) по ГОСТ 7636-85


    Сущность метода.
    Метод основан на удалении всех органических веществ из навески
исследуемого продукта полным сжиганием и определении содержания в
нем минеральных веществ (золы) взвешиванием.


    Проведение анализа.
    Предварительно прокаленный и доведенный до постоянной массы
фарфоровый тигель взвесить с точностью до 1 мг. В тигель поместить
навеску исследуемого продукта 4 –5 г, взвешенную с той же точностью.
Обуглить навеску в тигле на электрической плите до прекращения вы-
деления дыма. Поместить тигель после обугливания в муфельную печь
для озоления при температуре 500оС. Озоление проводить до достиже-
ния постоянной массы тигля с содержимым. Остудить тигель с золой в
эксикаторе и взвесить с точностью до 1мг.
    Массовую долю золы (З) в процентах вычислить по формуле:
                              (m2 − m1 )
                         З=              100, (%)
                                  m
где m – навеска исследуемого образца, г;
     m1 – масса пустого тигля, г;
     m2 – масса тигля, с золой, г;
     Каждый результат – среднее арифметическое двух параллельных
определений, допустимое расхождение между которыми не должно
превышать до 0,02%.




                                 23

Страницы