Оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных производств). Калачев М.В - 26 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МГУТУ им. Разумовского | Москва

Составители: 

Рубрика: 

26
Продолжение таблицы 4
1 2 3 4 5
6
Тестомесильная машина
периодического действия
П= 15 т/сут (типа ТМ-
63М)
С целью модернизации
процесса выгрузки
теста после замеса,
разработать ленточный
конвейер, увязав
привод его от привода
тестомесильной
машины
1. Расчет мощности
электродвигателя тестомесильной
машины с учетом реологических
свойств
2. Кинематический расчет
3. Технологический расчет
1. Сборочный чертеж
в 2-х проекциях
2. Сборочный чертеж
разработанного
конвейера в 2-х
проекциях
3. Кинематическая
схема
5
Тестоприготовительный
агрегат И-8-ХТА-12
П=16 т/сут (для
выполнения темы
курсового проекта
советует ознакомиться с
агрегатом [9, рис. 4.6 б]
С целью возможной
выработки на агрегате
ржаных сортов хлеба
провести его
модернизацию,
дополнить
недостающим
оборудованием
1. Технологический расчет
агрегата
2. Определить производительность
тестомесильных машин с учетом
реологических свойств продукта
3. Кинематический расчет привода
тестомесильной машины
1. Агрегат в 2-х
проекциях
2. Дозатор смесителя
закваски в 2-х
проекциях
3. Кинематическая
схема дозатора-
смесителя закваски
4
Макаронный пресс
односмесительный П=375
кг/ч
[5, рис.11.5; 1
дополнительная
литература]
С целью улучшения
качества продукции
заменить вакуумную
камеру шнека другим
вакуумным
устройством
1. Расчет производительности
пресса с учетом реологических
свойств продукта (матрицы,
нагнетательного шнека, смесителя
и дозаторов муки-воды)
2. Кинематический расчет
смесителя
3. Расчет на прочность одного из
элементов привода
1. Сборочный чертеж
всего пресса в 2-х
проекциях
2. Сборочный чертеж
вакуумного
устройства
3. Кинематическая
схема привода [1, с.]
                                                                                     Продолжение таблицы 4
1                 2                      3                           4                            5
6   Тестомесильная машина С целью модернизации 1. Расчет мощности                      1. Сборочный чертеж
    периодического действия процесса выгрузки       электродвигателя тестомесильной в 2-х проекциях
    П= 15 т/сут (типа ТМ-     теста после замеса,   машины с учетом реологических      2. Сборочный чертеж
    63М)                      разработать ленточный свойств                            разработанного
                              конвейер, увязав      2. Кинематический расчет           конвейера в 2-х
                              привод его от привода 3. Технологический расчет          проекциях
                              тестомесильной                                           3. Кинематическая
                              машины                                                   схема
5   Тестоприготовительный С целью возможной         1. Технологический расчет          1. Агрегат в 2-х
    агрегат И-8-ХТА-12        выработки на агрегате агрегата                           проекциях
    П=16 т/сут (для           ржаных сортов хлеба   2. Определить производительность 2. Дозатор смесителя
    выполнения темы           провести его          тестомесильных машин с учетом      закваски в 2-х
    курсового проекта         модернизацию,         реологических свойств продукта     проекциях
    советует ознакомиться с дополнить               3. Кинематический расчет привода 3. Кинематическая
    агрегатом [9, рис. 4.6 б] недостающим           тестомесильной машины              схема дозатора-
                              оборудованием                                            смесителя закваски
4   Макаронный пресс          С целью улучшения     1. Расчет производительности       1. Сборочный чертеж
    односмесительный П=375 качества продукции       пресса с учетом реологических      всего пресса в 2-х
    кг/ч                      заменить вакуумную    свойств продукта (матрицы,         проекциях
    [5, рис.11.5; 1           камеру шнека другим нагнетательного шнека, смесителя 2. Сборочный чертеж
    дополнительная            вакуумным             и дозаторов муки-воды)             вакуумного
    литература]               устройством           2. Кинематический расчет           устройства
                                                    смесителя                          3. Кинематическая
                                                    3. Расчет на прочность одного из   схема привода [1, с.]
                                                    элементов привода


                                                     26

Страницы