Технологическое оборудование отрасли (хлебопекарных и макаронных предприятий). Калачев М.В - 21 стр.

      Спецификацию относят к тестовым документам. Ее составляют на каждую
сборочную единицу на отдельных листах формата А4 ватмана или писчей бумаги.
Листы спецификации брошюруют и прикладывают к пояснительной записке.
      Согласно ГОСТу 2.105-79 к документам, содержащим текст, разбитый на
графы (спецификациям) предъявляются следующие требования.
1. Текстовый материал, разбитый на графы, при необходимости, делят на разделы и
подразделы, которые не нумеруют.
2. Наименование разделов и подразделов записывают в виде заголовке в графе
“Наименование” строчными буквами (кроме первой - прописной) и подчеркивают.
    Ниже каждого заголовка должна быть оставлена одна свободная строка, выше -
не менее одной свободной строки.
3. Спецификация к графическим конструкторским документам по
ГОСТу 2. 108-68 составляется на отдельных листах формата А4 на каждое изделие
(сборочную единицу), комплекс или комплект.
4. Для учебных графических работ спецификация оформляется либо в виде
отдельного самостоятельного документа, либо прикладывается и подписывается
вместе с пояснительной запиской.
5. Спецификация в общем случае состоит из разделов, которые располагают в
следующей последовательности: документация, комплексы, сборочные единицы,
детали, стандартные изделия, прочие изделия, материалы, комплекты.
      Технологический расчет включает расчет параметров машин или агрегатов по
заданной производительности.
      В качестве параметров могут рассчитываться:
      - геометрические размеры рабочих органов – диаметры шнеков, объемы
         бункеров брожения, диаметры мерных карманов тестоделителей и т.п.;
      - скоростные временные характеристики – частота вращения вала рабочего
         органа, линейная скорость ленты конвейера, время замеса (интенсивность)
         тестомесильной машины и т.п.;
      - теплотехнические характеристики – температура, влажность, вязкость,
         процентное содержание и т.п.;
      - мощности, потребные на движение рабочих органов.
     Полученные данные переносятся на чертежи и схемы (кинематические). Они же
служат основой кинематического расчета.
      Кинематическая схема ГОСТ 2.703-72 представляет собой условное
плоскостное, либо аксонометрическое изображение всех ее механизмов привода,
рабочих органов и их взаимодействия. Она должна давать представление о порядке
присоединения механизмов, распределения потоков энергии, кинематических связях
элементов машин, о взаимном расположении ведущих звеньев. Схема выполняется
на формате А1, или А2; А3. см. приложение 5.
      Кинематическая схема показывает, как движение передается от двигателя
рабочим органам машины, автомата.
      Непосредственно на кинематической схеме привода должны указываться
скорость вращения выходного вала двигателя и всех других валов машины,
автомата, диаметры шкивов, числа зубьев колес, звездочек, храповиков, модули
зубчатых передач, шаги цепных передач, числа и величины ходов рабочих органов.
                                        21