Основные гигиенические аспекты в фармации. Каменева О.В - 46 стр.

                                       46

Учебное задание:
    Решить ситуационные задачи:
    Задача № 1. 3 группа интенсивности труда (врач - хирург), возраст 29
лет, мужчина, потребляет 2500 ккал.
    Определить достаточность калорийности его питания в соответст-
вии с физиологической нормой.
    Задача № 2. Было составлено меню диеты №1 (язвенная болезнь же-
лудка и двенадцатиперстной кишки):
    - первый завтрак (яйцо всмятку, котлеты мясные жареные, кофе);
    - второй завтрак (яблоко печеное с сахаром);
    - обед (борщ, фрикадельки мясные паровые с картофельным пюре,
компот);
    - ужин (рыба отварная с вермишелью, чай с молоком);
    - на ночь (кефир).
    Определить правильность составления диеты № 1.


                          Занятие № 2 (12)
 «Расчет энергетической ценности, качественного состава фактического
   суточного рациона студента с оценкой полученных результатов»

Место проведения занятия – учебная комната.
Продолжительность занятия – 2 академических часа.
Цели занятия:
   1. Ознакомиться с энергетической полноценностью пищевых продуктов.
   2. Научиться:
   -    проводить исследование суточного рациона с оценкой энергети-
ческой ценности питания;
   -    проводить оценку полноценности питания.
Оснащение:
   - пробы пищевых продуктов; лабораторная посуда; реактивы.
Этапы работы и их задачи:
№       Название этапа                  Содержание этапа                 Время,
п/п                                                                       мин
 1    Вступление          Знакомство с литературой, условиями работы,      5
                          вопросы преподавателю

 2    Теоретические    ос- Изучение методической разработки, выяснение    10
      новы темы            трудных вопросов с помощью материалов лек-
                           ций, представленной литературы
 3    Контроль исходных Выборочный опрос                                  20
      знаний
 4    Самостоятельная      Знакомство с приборами, выполнение учебного    25
      работа студентов     задания, ответы на тестовые вопросы
 5    Подведение итогов    Отчет преподавателю                            15
 6    Задание к следую- Знакомство с темой следующего занятия             5
      щему занятию