Здоровье и здоровый образ жизни. Капилевич Л.В - 14 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

14
отдельных органов и систем организма (нервной и сердечно-сосудистой
систем, пищеварительного аппарата и др.), а также наличие ранних кли-
нических признаков недостаточности или избыточности питания (вита-
минного, белкового, минерального и др.).
Весьма эффективным методом гигиенической оценки рационов
питания в клинической практике или в практике семейного врача явля-
ется табличный (расчетный) метод, поскольку этот метод является дос-
таточно точным и вместе с тем вполне доступным, поскольку не требует
для своего осуществления специальной лаборатории. Для подсчета хи-
мической и энергетической ценности рациона необходимо иметь пере-
чень и количество продуктов, входящих в суточный рацион (меню-
раскладка), и таблицы калорийности и удельного содержания в данных
продуктах всех учитываемых компонентов пищи (нутриентов).
Поскольку учет и коррекция поступления в организм человека с
пищей питательных веществ и энергии играют важную роль в ряду не
только лечебных, но и профилактических мероприятий, то методы ги-
гиенической оценки и составления рациона питания должны быть ос-
воены каждым врачом, независимо от его специальности.
2.2. Режим питания
Режим питания включает в себя следующие характеристики:
а) кратность приемов пищи (считается, что наиболее оптималь-
ным является режим питания, состоящий из 3-4 приемов пищи в тече-
ние дня);
б) распределение энергетической ценности по отдельным прие-
мам пищи. В табл. 1, 2 приведено рекомендуемое распределение кало-
рийности рациона в течение дня.
Таблица 1
Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдель-
ным приемам пищи
Прием пищи
Энергетическая ценность суточного рациона при
питании (%)
Трехразовом
Четырехразовом
Первый зав-
трак
30
20
Второй зав-
трак
10
Обед
45
45
Ужин
25
25

Страницы