Лабораторные работы по органической химии. Катраков И.Б - 49 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АлтГУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

49
водой, при этом примеси растворяются. Уксусноизоамиловый эфир рас-
пределяется на поверхности воды.
Смешивают в сухой пробирке несколько кристаллов бензойной ки-
слоты, 4 капли этилового спирта и 2 капли концентрированной серной
кислоты. Осторожно нагревают до кипения. Полученную бесцветную
жидкость выливают в стаканчик с водой. Час ть бензойной кислоты, не
вступившая в реакцию, выпадает в осадок.
Вопросы и задания
1.
Отметьте характерные запахи эфиров. Какова растворимость получен-
ных эфиров в воде?
2.
Напишите уравнения синтезов эфиров. Как называется данная реакция?
К какому классу органических веществ относятся продукты реакций?
Назовите их по систематической номенклатуре.
3.
В качестве чего используется кислота в этих реакциях?
Опыт 6. Гидролиз жиров в водно-спиртовом растворе
В пробирку помещают немного твердого жира и 3 мл спиртового
раствора гидроксида натрия. Смесь перемешивают стеклянной палочкой,
помещают в кипящую водяную баню и нагревают в течение 4–5 мин до
образования однородной жидкости. Реакцию можно считать законченной,
если взятая стеклянной палочкой капля реакционной массы полностью
растворится в 4–5 мл воды (на поверхности не образ уются капельки жира)
с образованием обильной пены при встряхивании.
После этого к полученной густой жидкости добавляют 3–4 мл на-
сыщенного раствора хлорида натрия.
После расслоения жидкости смесь охлаждают и отделяют затвер-
девший кусочек мыла. Его используют для следующих опытов.
Вопросы и задания
1.
Составьте уравнение гидролиза жира. Как доказать, что образуется мы-
ло? Почему используется спиртовой раствор щелочи?
2.
Зачем используется насыщенный раствор хлорида натрия? Какой вид
мыла образуется?
Опыт 7. В ыделение свободных жирных кислот из мыла
и изучение их свойств
В пробирке смешивают 0,5 мл насыщенного раствора мыла с 2 кап-
лями раствора серной кислоты и полученную смесь нагревают в пламени
спиртовки.
К полученной смеси приливают 2–3 капли бромной воды и встря-
хивают пробирку.
                                                                   49

водой, при этом примеси растворяются. Уксусноизоамиловый эфир рас-
пределяется на поверхности воды.
      Смешивают в сухой пробирке несколько кристаллов бензойной ки-
слоты, 4 капли этилового спирта и 2 капли концентрированной серной
кислоты. Осторожно нагревают до кипения. Полученную бесцветную
жидкость выливают в стаканчик с водой. Часть бензойной кислоты, не
вступившая в реакцию, выпадает в осадок.
   Вопросы и задания
1. Отметьте характерные запахи эфиров. Какова растворимость получен-
   ных эфиров в воде?
2. Напишите уравнения синтезов эфиров. Как называется данная реакция?
   К какому классу органических веществ относятся продукты реакций?
   Назовите их по систематической номенклатуре.
3. В качестве чего используется кислота в этих реакциях?

      Опыт 6. Гидролиз жиров в водно-спиртовом растворе
      В пробирку помещают немного твердого жира и 3 мл спиртового
раствора гидроксида натрия. Смесь перемешивают стеклянной палочкой,
помещают в кипящую водяную баню и нагревают в течение 4–5 мин до
образования однородной жидкости. Реакцию можно считать законченной,
если взятая стеклянной палочкой капля реакционной массы полностью
растворится в 4–5 мл воды (на поверхности не образуются капельки жира)
с образованием обильной пены при встряхивании.
      После этого к полученной густой жидкости добавляют 3–4 мл на-
сыщенного раствора хлорида натрия.
      После расслоения жидкости смесь охлаждают и отделяют затвер-
девший кусочек мыла. Его используют для следующих опытов.
   Вопросы и задания
1. Составьте уравнение гидролиза жира. Как доказать, что образуется мы-
   ло? Почему используется спиртовой раствор щелочи?
2. Зачем используется насыщенный раствор хлорида натрия? Какой вид
   мыла образуется?

      Опыт 7. Выделение свободных жирных кислот из мыла
               и изучение их свойств
      В пробирке смешивают 0,5 мл насыщенного раствора мыла с 2 кап-
лями раствора серной кислоты и полученную смесь нагревают в пламени
спиртовки.
      К полученной смеси приливают 2–3 капли бромной воды и встря-
хивают пробирку.

Страницы