Лабораторные работы по органической химии. Катраков И.Б - 52 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АлтГУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

52
2.
Сравните отношение карбоновых и неорганических кислот к активным
металлам и гидроксидам металлов.
3.
Сравните взаимодействие солей карбоновых и слабых неорганических
кислот с сильными кислотами.
4.
Как можно обнаружить функциональные производные карбоновых ки-
слот?
5.
Что означает термин гидролиз? Как этот процесс можно еще назвать?
Лабораторная работа № 10
УГЛЕВОДЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ
ЦЕЛЬ РАБОТЫ:
доказать строение альдоз и кетоз – провести качест-
венные реакции. Изучить кислотный гидролиз ди- и полисахари-
дов.
Реактивы и материалы:
5%-ные растворы глюкозы, фруктозы, лактозы
и сахарозы; концентрированные и 2 н растворы соляной и серной ки-
слот; 10%-ный раствор гидроксида натрия; концентрированный рас-
твор аммиака; 0,2 н раствор нитрата серебра; 10%-ные растворы хло-
рида кальция и сульфата меди (II); 1%-ный раст вор крахмала; раствор
йода в йодистом калии; вата (или фильтровальная бумага).
Оборудование:
фарфоровая ступка с пестиком, набор пробирок, 2 стакана
(100 мл); асбестовая сетка, спиртовка, плитка.
Опыт 1. Доказательство наличия гидроксильных групп в моно-
и дисахаридах
К 1 мл раствора хлорида кальция добавляют 0,5 мл раствора гидро-
ксида натрия и приливают раствор глюкозы до растворения первоначаль-
но образовавшегося осадка. Содержимое пробирки взбалтывают.
В пробирке смешивают 1 мл раствора глюкозы, 1 мл раствора гид-
роксида натрия и 2 капли раствора сульфата меди (II). Содержимое про-
бирки взбалтывают.
Аналогичные опыты проводят с раствором фруктозы, сахарозы и
лактозы.
Полученные растворы сахаратов меди оставляют для следующего
опыта.
Вопросы и задания
1.
Составьте уравнение образования сахарата кальция.
2.
Что наблюдаете при взаимодействии ги дроксида меди (II) с сахарида-
ми? Напишите соответствующие уравнения реакций.
52

2. Сравните отношение карбоновых и неорганических кислот к активным
   металлам и гидроксидам металлов.
3. Сравните взаимодействие солей карбоновых и слабых неорганических
   кислот с сильными кислотами.
4. Как можно обнаружить функциональные производные карбоновых ки-
   слот?
5. Что означает термин гидролиз? Как этот процесс можно еще назвать?


                Лабораторная работа № 10
               УГЛЕВОДЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: доказать строение альдоз и кетоз – провести качест-
    венные реакции. Изучить кислотный гидролиз ди- и полисахари-
    дов.
Реактивы и материалы: 5%-ные растворы глюкозы, фруктозы, лактозы
   и сахарозы; концентрированные и 2 н растворы соляной и серной ки-
   слот; 10%-ный раствор гидроксида натрия; концентрированный рас-
   твор аммиака; 0,2 н раствор нитрата серебра; 10%-ные растворы хло-
   рида кальция и сульфата меди (II); 1%-ный раствор крахмала; раствор
   йода в йодистом калии; вата (или фильтровальная бумага).
Оборудование: фарфоровая ступка с пестиком, набор пробирок, 2 стакана
  (100 мл); асбестовая сетка, спиртовка, плитка.

       Опыт 1. Доказательство наличия гидроксильных групп в моно-
                и дисахаридах
       К 1 мл раствора хлорида кальция добавляют 0,5 мл раствора гидро-
ксида натрия и приливают раствор глюкозы до растворения первоначаль-
но образовавшегося осадка. Содержимое пробирки взбалтывают.
       В пробирке смешивают 1 мл раствора глюкозы, 1 мл раствора гид-
роксида натрия и 2 капли раствора сульфата меди (II). Содержимое про-
бирки взбалтывают.
       Аналогичные опыты проводят с раствором фруктозы, сахарозы и
лактозы.
       Полученные растворы сахаратов меди оставляют для следующего
опыта.
   Вопросы и задания
1. Составьте уравнение образования сахарата кальция.
2. Что наблюдаете при взаимодействии гидроксида меди (II) с сахарида-
   ми? Напишите соответствующие уравнения реакций.

Страницы