Биохимический состав и лечебные достоинства ягодных культур. Кирина И.Б - 12 стр.

         Кроме ягод, источниками витаминов служат листья, почки, кора однолет-
         них побегов. В листьях и почках имеется эфирное масло.
               Заготавливают зрелые плоды. Сушат в сушилках, вначале подвяли-
         вая при температуре 35 – 40 0 С, затем досушивая при температуре 55 – 60
         0
           С. Можно сушить в печках и на чердаке. Срок хранения до 2 лет.
               Листья заготавливают летом после созревания плодов, с середины
         веток. Сушат их на чердаках под железной крышей или под навесами с хо-
         рошей вентиляцией, раскладывая тонким слоем на бумаге или ткани.
                В народной медицине ягоды и листья используются при лечении са-
         харного диабета, пониженном аппетите, энтероколите, при анемии, забо-
         левании печени, носовых и внутренних кровотечениях, как противорвот-
         ное средство. Листья черной смородины обладают хорошими мочегонны-
         ми и противовоспалительными средствами. Они часто применяются при
         лечении и для профилактики подагры, остеохондроза, при ревматизме,
         мышечных и суставных болях, экземе, фурункулезе, дерматитах, почечно-
         каменной болезни, цистите, эритрите.
               Научная медицина сухие плоды использует при авитаминозах, мало-
         кровии, как противовоспалительное средство при простудных и инфекци-
         онных заболеваниях, как тонизирующее сердечно-сосудистую систему.
               Листья смородины, настоянные в белом вине и слегка подслащен-
         ные, принимают перед едой как тонизирующее средство.
               Ягоды, смородиновый сок рекомендуют при повышенной ломкости
         капилляров, при геморрагическом диатезе.
               Соком из ягод и сиропом на сахаре лечат болезни горла, хрипоту,
         коклюш.
               Сок, разведенный пополам с водой, используют при полоскании при
         хроническом тонзиллите, ангине, ларингите. Его пьют надсадном кашле
         (актеры, певцы, учителя).
               В китайской и тибетской медицине смородину применяют при ту-
         беркулезе лимфатической системы. Для предупреждения гиповитаминоза
         и как общеукрепляющее средство, зимой и ранней весной очень полезен
         смородиновый чай.
               Соком из ягод смачивают лицо от веснушек. В отваре листьев купа-
         ют маленьких детей, больных диатезом и рахитом.
               Повышенное количество сахаров (10 – 12,2 %) накапливают сорта
         Белорусская сладкая, Зеленая дымка, Титания, Тритон.
               Сорта Маленький принц, Татьянин день, Привлекательная, Чернака
         показали содержание витамина С ниже 100 мг%. Наибольшей С – вита-
         минностью отличаются такие сорта, как Бия, Бредторп, Витаминная ран-
         няя, Ленинградский великан, Севчанка, Селечинская.
               Как известно смородина черная отличается способностью образовы-
         ать значительное количество пектина. Поэтому она относится к числу рас-
         тений – антирадиантов. Высоким содержанием пектина в условиях Там-
         бовской области отличаются сорта Багира, Маленький принц, Черный
         жемчуг.


         12

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com