Биохимический состав и лечебные достоинства ягодных культур. Кирина И.Б - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

13
Таблица 3 – Биохимический состав плодов смородины черной
Сорт Раствори-
мые сухие
вещества, %
Сахара
(сумма), %
Титруемая
кислот-
ность, %
Аскорбино-
вая кисло
та,
мг/100 г
Катехины,
мг/100 г
Багира 14,8 9,5 2,85 179,5 504
Белорусская слад
кая
17,6 11,3 2,79 248,1 810
Бия 19,4 9,2 2,34 285,0 384
Бредторп 17,5 8,8 2,87 229,5 652
Витаминная ранняя
18,1 10,0 3,35 268,0 904
Голубка 15,9 10,3 2,52 154,5 274
Зеленая дымка 16,1 10,7 3,05 147,4 588
Ленинградский ве-
ликан
17,2 10,7 2,14 240,0 548
Ликерная 15,3 8,2 3,0 166,3 426
Лия плодородная 17,8 5,0 1,92 194,4 355
Любава 16,0 9,1 2,95 118,5 377
Любимица Алтая 14,9 7,2 2,42 151,5 178
Маленький принц 13,8 9,5 2,27 77,7 39
Минай Шмырев 14,8 8,2 2,63 182,6 425
Мичуринская 16,3 9,4 2,24 130,5 356
Память Мичурина 16,7 9,2 2,86 136,8 462
Паулинка
7,1
2,63
7
184
Перун 13,3 9,1 2,95 161,6 376
Привлекательная 17,0 9,1 2,65 93,5 483
Приморский вели
кан
14,7 7,6 2,01 154,3 208
Приморский чемпи
он
16,0 7,1 2,34 138,7 233
Севчанка 13,3 9,4 2,79 218,2 464
Селечинская 11,9 6,7 1,47 253,4 552
Смуглянка 17,3 7,2 3,05 184,9 314
Созвездие
9,8
2,82
140,9
440
Стахановка Алтая
17,4
8,4
2,57
178,7
289
Студенческая
17,3
8,2
174,1
692
Тамбовская поздняя
17,0 9,4 2,90 129,2 494
Тамерлан 14,3 8,5 3,22 109,8 423
Татьянин день
14,4
8,8
376
Титания
15,8
10,1
119,5
476
Тритон
16,9
110,4
832
Чаровница
9,8
120,1
437
Чернавка
14,1
9,2
72,1
572
Черный жемчуг
14,1
8,6
2,95
114,8
324
Экзотика 13,3 6,7 3,68 158,0 294
Элевеста 14,9 9,6 2,72 125,1 407
Июньская Кондра-
шовой
21, 7 8,8 2,5 299,2 -
Бычковская 15,6 9,3 3,2 191,0 -
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
         Таблица 3 – Биохимический состав плодов смородины черной
                 Сорт           Раствори-   Сахара     Титруемая   Аскорбино- Катехины,
                                мые сухие   (сумма), % кислот-     вая кислота, мг/100 г
                                вещества, %            ность, %    мг/100 г

          Багира                   14,8        9,5         2,85        179,5      504
          Белорусская сладкая      17,6        11,3        2,79        248,1      810
          Бия                      19,4        9,2         2,34        285,0      384
          Бредторп                 17,5        8,8         2,87        229,5      652
          Витаминная ранняя        18,1        10,0        3,35        268,0      904
          Голубка                  15,9        10,3        2,52        154,5      274
          Зеленая дымка            16,1        10,7        3,05        147,4      588
          Ленинградский ве-
          ликан                    17,2        10,7        2,14        240,0      548
          Ликерная                 15,3        8,2          3,0        166,3      426
          Лия плодородная          17,8        5,0         1,92        194,4      355
          Любава                   16,0        9,1         2,95        118,5      377
          Любимица Алтая           14,9        7,2         2,42        151,5      178
          Маленький принц          13,8        9,5         2,27        77,7       39
          Минай Шмырев             14,8        8,2         2,63        182,6      425
          Мичуринская              16,3        9,4         2,24        130,5      356
          Память Мичурина          16,7        9,2         2,86        136,8      462
          Паулинка                 16,1        7,1         2,63        177,7      184
          Перун                    13,3        9,1         2,95        161,6      376
          Привлекательная          17,0        9,1         2,65         93,5      483
          Приморский великан       14,7        7,6         2,01        154,3      208
         Приморский чемпион        16,0        7,1         2,34        138,7      233
         Севчанка                  13,3        9,4         2,79        218,2      464
         Селечинская               11,9        6,7         1,47        253,4      552
         Смуглянка                 17,3        7,2         3,05        184,9      314
         Созвездие                 14,2        9,8         2,82        140,9      440
         Стахановка Алтая          17,4        8,4         2,57        178,7      289
         Студенческая              17,3        8,2         2,35        174,1      692
         Тамбовская поздняя        17,0        9,4         2,90        129,2      494
         Тамерлан                  14,3        8,5         3,22        109,8      423
         Татьянин день             14,4        8,8         3,27         96,2      376
         Титания                   15,8        10,1        3,35        119,5      476
         Тритон                    16,9        12,2        3,52        110,4      832
         Чаровница                 14,1        9,8         2,59        120,1      437
         Чернавка                  14,1        9,2         2,57         72,1      572
         Черный жемчуг             14,1        8,6         2,95        114,8      324
         Экзотика                  13,3        6,7         3,68        158,0      294
         Элевеста                  14,9        9,6         2,72        125,1      407
         Июньская Кондра-
         шовой                     21, 7       8,8         2,5         299,2       -
         Бычковская                15,6        9,3         3,2         191,0       -


                                                                                        13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы