ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
ПРЕДИСЛОВИЕ
Предлагаемое учебно-методическое пособие включает теоретический ма-
териал и практическое его применение в научно-исследовательской работе.
Всего раскрывается 7 тем, связанных с основными сведениями о науке и науч-
ном творчестве, порядком поиска научно-технической информации, проведени-
ем экспериментальных исследований, математической обработкой результатов,
оформлением результатов НИР, формой передачи научной информации.
Для самопроверки усвоения теоретического материала курса к каждой
теме сформулированы контрольные вопросы.
В пособие включены указания по организации СРС и индивидуальные
задания для ВСРС по 15 вариантам к каждой из 4 тем курса.
В приложении представлен информационный материал, используемый на
занятиях, а также справочный материал, позволяющий студенту выполнить ин-
дивидуальные задания по ВСРС.
Данное пособие предназначено для студентов специальности 260303 «Тех-
нология молока и молочных продуктов» и направления 260100 «Технология
продуктов питания», специализирующихся в области совершенствования тех-
нологии и расширения ассортимента молочных продуктов и выполняющих
ВКР исследовательского характера.
Для лучшего восприятия материала, отдельные его позиции выделены
жирным шрифтом или подчеркнуты.
4
ВВЕДЕНИЕ
С увеличением объёма научной и научно- технической информации, бы-
строй сменяемостью и обновлением знаний особое значение приобретает под-
готовка в высшей школе высококвалифицированных специалистов, имеющих
хорошую общенаучную и профессиональную подготовку и способных к само-
стоятельной творческой работе для внедрения в производство результатов ис-
следовательской работы.
Согласно квалификационной характеристике выпускники вузов готовятся
к трем видам профессиональной деятельности: инженерно-исследовательской,
инженерно-технологической и инженерно-организационной.
Основными задачами исследовательской деятельности являются форми-
рование цели и задач, планирование и проведение экспериментов в области со-
вершенствования существующих и создания новых технологий молочных про-
дуктов, внедрение их результатов в производство. Решению этих задач выпуск-
нику вуза помогут изучение специальных дисциплин и дисциплины «Основы
научных исследований», привлечение студента с младших курсов к научно-
исследовательской работе и выполнение им выпускной квалификационной ра-
боты исследовательского характера.
Цель и задачи курса «Основы научных исследований» состоят в том, что-
бы ознакомить студентов с основными сведениями о науке и научном творче-
стве, обучить студентов методике проведения поиска и анализа научной и на-
учно - технической информации, методике планирования и проведения экспе-
римента, обработке результатов исследования, оформления отчета и передачи
информации.
Реализация знаний по данному курсу необходима в период выполнения
УИРС и научной выпускной квалификационной работы в вузе и исполнения
инженерной исследовательской деятельности на производстве.
ПРЕДИСЛОВИЕ ВВЕДЕНИЕ
Предлагаемое учебно-методическое пособие включает теоретический ма- С увеличением объёма научной и научно- технической информации, бы-
териал и практическое его применение в научно-исследовательской работе. строй сменяемостью и обновлением знаний особое значение приобретает под-
Всего раскрывается 7 тем, связанных с основными сведениями о науке и науч- готовка в высшей школе высококвалифицированных специалистов, имеющих
ном творчестве, порядком поиска научно-технической информации, проведени- хорошую общенаучную и профессиональную подготовку и способных к само-
ем экспериментальных исследований, математической обработкой результатов, стоятельной творческой работе для внедрения в производство результатов ис-
оформлением результатов НИР, формой передачи научной информации. следовательской работы.
Для самопроверки усвоения теоретического материала курса к каждой Согласно квалификационной характеристике выпускники вузов готовятся
теме сформулированы контрольные вопросы. к трем видам профессиональной деятельности: инженерно-исследовательской,
В пособие включены указания по организации СРС и индивидуальные инженерно-технологической и инженерно-организационной.
задания для ВСРС по 15 вариантам к каждой из 4 тем курса. Основными задачами исследовательской деятельности являются форми-
В приложении представлен информационный материал, используемый на рование цели и задач, планирование и проведение экспериментов в области со-
занятиях, а также справочный материал, позволяющий студенту выполнить ин- вершенствования существующих и создания новых технологий молочных про-
дивидуальные задания по ВСРС. дуктов, внедрение их результатов в производство. Решению этих задач выпуск-
Данное пособие предназначено для студентов специальности 260303 «Тех- нику вуза помогут изучение специальных дисциплин и дисциплины «Основы
нология молока и молочных продуктов» и направления 260100 «Технология научных исследований», привлечение студента с младших курсов к научно-
продуктов питания», специализирующихся в области совершенствования тех- исследовательской работе и выполнение им выпускной квалификационной ра-
нологии и расширения ассортимента молочных продуктов и выполняющих боты исследовательского характера.
ВКР исследовательского характера. Цель и задачи курса «Основы научных исследований» состоят в том, что-
Для лучшего восприятия материала, отдельные его позиции выделены бы ознакомить студентов с основными сведениями о науке и научном творче-
жирным шрифтом или подчеркнуты. стве, обучить студентов методике проведения поиска и анализа научной и на-
учно - технической информации, методике планирования и проведения экспе-
римента, обработке результатов исследования, оформления отчета и передачи
информации.
Реализация знаний по данному курсу необходима в период выполнения
УИРС и научной выпускной квалификационной работы в вузе и исполнения
инженерной исследовательской деятельности на производстве.
3 4
