Технология отрасли. Кокшарова Т.Е - 17 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Приложение М
Нормы нагрузки молочных продуктов на 1 м
2
и
коэффициент использования площади в камерах хранения
П р о д у к т
Грузовая на-
грузка на 1м
2
площади, кг
Коэффи-
циент ис-
пользова-
ния пло-
щади
Молоко питьевое и диетические
продукты:
в бумажных пакетах, 1,0 л
Молоко стерилизованное,
в бумажных пакетах , 1л
Творог в брикетах массой
250 и 500 г
во флягах
Сметана в полистирол коробоч-
ках массой 200 г
Масло сливочное монолит массой
20 кг
в брикетах массой 200 г
Сыр: Российский
Голландский
Костромской
Сыр плавленый, массой 100г
Молоко сухое обезжир мешок
Молоко сух цельное, банках
комбиниров № 13
Молоко цельное сгущенное с са-
харом
Мороженое в контейнерах
Вспомогательное сырьё
Сахар песок (мешок ткан)
Мука
356
510
640
430
480
2250
1690
2250
1500
1155
1080
1530
870
2136
860
2085
1320
0,5
0,7
0,7
0,7
0,7
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
Приложение Н
Основные элементы здания и их размеры.
Ширина или толщина стены здания зависят от климатиче-
ских условий, назначения здания, его этажности и строительного
материала.
ТОЛЩИНА СТЕНЫ.
Для кирпичного одноэтажного зда-
ния она принимается 380.мм. или 510 мм,
для железобетонного одноэтажного - 510 мм, для много-
этажного -640 мм.
ПЕРЕГОРОДКИ
. Межцеховые перегородки принимаются
125 мм. (0,5 кирпича), изолирующие цех и камеры хранения- 250
и 385 мм.(1.0 и 1.5 кирпича) и компрессорную - 385мм. и 510 мм.
КОЛОННЫ
. Колоны принимаются размером 400 х 400 мм
или 400 х 600 мм (при сетке колонн 12х12 м. и многоэтажном
здании).
ДВЕРИ.
Двери в цеха принимаются 1.8 х 2.1м. (ширина и
высота). В служебные помещения ширина двери - 1.2 и 0.9 м. В
холодильные камеры, складские помещения проектируются двух-
створчатые двери шириной - 1.6 м.
ОКНА
. Ширина окон проектируется кратно 0,5м и следо-
вательно ширина окна может быть 1.0 ; 1.5 ; 2 и 3 метра.
33
34
                                          Приложение М                                                      Приложение Н
                                               2
        Нормы нагрузки молочных продуктов на 1 м и
   коэффициент использования площади в камерах хранения               Основные элементы здания и их размеры.
                                  Грузовая на-     Коэффи-
           Продукт                грузка на 1м2   циент ис-         Ширина или толщина стены здания зависят от климатиче-
                                   площади, кг    пользова-   ских условий, назначения здания, его этажности и строительного
                                                   ния пло-   материала.
                                                    щади
Молоко питьевое и диетические                                       ТОЛЩИНА СТЕНЫ. Для кирпичного одноэтажного зда-
продукты:                                                     ния она принимается 380.мм. или 510 мм,
в бумажных пакетах, 1,0 л              356           0,5            для железобетонного одноэтажного - 510 мм, для много-
Молоко стерилизованное,                                       этажного -640 мм.
 в бумажных пакетах , 1л               510           0,7
Творог в брикетах массой                                            ПЕРЕГОРОДКИ. Межцеховые перегородки принимаются
         250 и 500 г                   640           0,7      125 мм. (0,5 кирпича), изолирующие цех и камеры хранения- 250
        во флягах                      430           0,7      и 385 мм.(1.0 и 1.5 кирпича) и компрессорную - 385мм. и 510 мм.
Сметана в полистирол коробоч-
ках массой 200 г                       480           0,7           КОЛОННЫ. Колоны принимаются размером 400 х 400 мм
Масло сливочное монолит массой                                или 400 х 600 мм (при сетке колонн 12х12 м. и многоэтажном
20 кг                                 2250           0,6      здании).
в брикетах массой 200 г               1690           0,6
Сыр: Российский                       2250           0,6           ДВЕРИ. Двери в цеха принимаются 1.8 х 2.1м. (ширина и
       Голландский                    1500           0,5      высота). В служебные помещения ширина двери - 1.2 и 0.9 м. В
       Костромской                    1155           0,5      холодильные камеры, складские помещения проектируются двух-
Сыр плавленый, массой 100г            1080           0,5      створчатые двери шириной - 1.6 м.
Молоко сухое обезжир мешок            1530           0,6
Молоко сух цельное, банках                                          ОКНА. Ширина окон проектируется кратно 0,5м и следо-
комбиниров № 13                        870           0,6      вательно ширина окна может быть 1.0 ; 1.5 ; 2 и 3 метра.
Молоко цельное сгущенное с са-
харом                                 2136           0,6
Мороженое в контейнерах                860           0,6
    Вспомогательное сырьё
 Сахар песок (мешок ткан)             2085           0,6
Мука                                  1320           0,6




                          33                                                                  34

Страницы