Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 147 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АГАУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

147
питания. Сегодня же выработка пищевой продукции на 1 т сы-
рья на 20-30% ниже, чем в развитых странах.
Проведенная ускоренная приватизация не учитывала терри-
ториальную и отраслевую специфику агропромышленного про-
изводства, разрушила десятилетиями создававшуюся интегра-
цию сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей про-
мышленности.
При отсутствии адекватной рыночной инфраструктуры пе-
рерабатывающие предприятия в большинстве случаев использо-
вали свое монопольное положение для занижения закупочных и
завышения реализационных цен. В результате на селе разверну-
лось строительство мелких примитивных цехов по переработке
скота и другой продукции.
За последние годы в сельскохозяйственных предприятиях
построено более 2,8 тыс. мясоперерабатывающих колбасных и
коптильных цехов мощностью от 300 до 2000 кг переработки
мяса в смену. При этом перерабатывающие предприятия теряют
свои сырьевые зоны и не загружают производственные мощно-
сти, коэффициент использования которых колеблется от 20 до
50%.
Экономический кризис в стране, финансовые трудности,
резкий скачок цен на оборудование, энергоресурсы и транспорт,
недостаток сырья, низкая платежеспособность населения и дру-
гие причины привели к сокращению производства отечествен-
ных пищевых продуктов из отечественного сырья.
Переход к рыночным отношениям, вхождение в мировое
пространство выдвинули в качестве первоначальной задачи под-
тягивание нашей перерабатывающей и пищевой промышленно-
сти до мирового уровня. Только на этой основе можно обеспе-
чить конкурентоспособность производства нашей пищевой про-
дукции.
Производство отечественного продовольствия должно быть
сегодня приоритетной задачей. Требуется коренная реконструк-
ция предприятий пищевых отраслей, оснащение их современной
техникой, создание принципиально новых энергетически вы-
годных технологий, обеспечивающих глубокую комплексную
переработку сельскохозяйственного сырья. В развитых зару-
бежных странах мясная промышленность почти полностью пе-
питания. Сегодня же выработка пищевой продукции на 1 т сы-
рья на 20-30% ниже, чем в развитых странах.
    Проведенная ускоренная приватизация не учитывала терри-
ториальную и отраслевую специфику агропромышленного про-
изводства, разрушила десятилетиями создававшуюся интегра-
цию сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей про-
мышленности.
    При отсутствии адекватной рыночной инфраструктуры пе-
рерабатывающие предприятия в большинстве случаев использо-
вали свое монопольное положение для занижения закупочных и
завышения реализационных цен. В результате на селе разверну-
лось строительство мелких примитивных цехов по переработке
скота и другой продукции.
    За последние годы в сельскохозяйственных предприятиях
построено более 2,8 тыс. мясоперерабатывающих колбасных и
коптильных цехов мощностью от 300 до 2000 кг переработки
мяса в смену. При этом перерабатывающие предприятия теряют
свои сырьевые зоны и не загружают производственные мощно-
сти, коэффициент использования которых колеблется от 20 до
50%.
    Экономический кризис в стране, финансовые трудности,
резкий скачок цен на оборудование, энергоресурсы и транспорт,
недостаток сырья, низкая платежеспособность населения и дру-
гие причины привели к сокращению производства отечествен-
ных пищевых продуктов из отечественного сырья.
    Переход к рыночным отношениям, вхождение в мировое
пространство выдвинули в качестве первоначальной задачи под-
тягивание нашей перерабатывающей и пищевой промышленно-
сти до мирового уровня. Только на этой основе можно обеспе-
чить конкурентоспособность производства нашей пищевой про-
дукции.
    Производство отечественного продовольствия должно быть
сегодня приоритетной задачей. Требуется коренная реконструк-
ция предприятий пищевых отраслей, оснащение их современной
техникой, создание принципиально новых энергетически вы-
годных технологий, обеспечивающих глубокую комплексную
переработку сельскохозяйственного сырья. В развитых зару-
бежных странах мясная промышленность почти полностью пе-

                             147

Страницы