Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 51 стр.

рослях и обеспечивают их жизнедеятельность, в частности регулируют
водный и солевой режим и влияют на рост и развитие водоросли.
     Классические методы установления строения (метилирование, перио-
датное окисление) позволили выявить, что альгиновые кислоты – это ли-
нейные полимеры, мономерные звенья которых соединены (3–1,4 – глико-
зидными связями. Соотношение D-маннуроновой и L-гулуроновой кислот
в альгиновых кислотах из различных видов водорослей колеблется в ши-
роких пределах и составляет от 1:0,5 до 1:3. Молекулярная масса альгино-
вой кислоты варьирует от 220 до 860.
     Единственным природным источником альгиновой кислоты являются
бурые водоросли Из альгиновой кислоты вырабатывают альгинаты, кото-
рые используют в качестве загустителей, коагуляторов, эмульгаторов, ста-
билизаторов Стерильные растворы альгината натрия применяют для при-
готовления различных мазей и жидкостей от ожогов, кровоостанавливаю-
щих порошков, марли, бинтов. Из альгинатов делают и растворимые нити,
используемые в хирургии Альгиновая кислота по своим свойствам пре-
восходит крахмал и, так же как он, широко используется в качестве вспо-
могательного материала при изготовлении лекарственных средств
               Физико-химические свойства полисахаридов
     Полисахариды – аморфные, реже кристаллические вещества от серо-
вато-желтоватого до буроватого цвета, практически без запаха, вкус - с
ощущением слизистости, иногда - сладковатый. Полисахариды нераство-
римы в спирте и неполярных органических растворителях, растворимость
в воде варьирует: некоторые линейные гомополисахариды (ксиланы. цел-
люлоза, маннаны) в воде не растворяются из-за прочных межмолекуляр-
ных связей; сложные и разветвленные полисахариды либо растворяются в
воде (гликоген, декстраны). либо образуют гели (пектины, агар-агар, аль-
гиновые кислоты). Различная растворимость в воде и спирте используется
в качественном и количественном анализе. Полисахариды подвергаются
кислотном) или ферментативному гидролизу с образованием моно- или
олигосахаридов. Полисахариды не обладают воссанавливающими свойст-
вами.
                    Гистохимические реакции
1.      Реактивы на слизь:
     - метиленовый синий (окрашивает слизь в голубой цвет);
     - раствор NaOH, КОН (лимонно-желтое окрашивание);
     - раствор черной туши в воде (1:10) (на темно-сером (почти черном)
фоне частички слизи выделяются в виде белых островков).
2.      Реактивы на целлюлозу:
     - хлор-цинк-йод (сине-фиолетовое окрашивание);
     - йод с серной кислотой (синее окрашивание);
     - раствор Люголя (желтое окрашивание).

                                   51