Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 63 стр.

3. Определение примеси мыла
     Для жирных масел, не применяемых для приготовления инъекцион-
ных растворов, реакцию на присутствие мыла проводят следующим обра-
зом: 50 мл воды, смешанной с 10 каплями раствора фенолфталеина, кипя-
тят в конической колбе вместимостью 250 мл в течение 1 мин, при этом
раствор должен оставаться бесцветным. Затем к горячей воде приливают 5
г масла и кипятят еще 5 мин, после чего жидкость охлаждают до комнат-
ной температуры, ставят на лист белой бумаги и прибавляют еще 10 ка-
пель раствора фенолфталеина. Полученный раствор должен быть бесцвет-
ным, что указывает на отсутствие мыла или содержание его не более 0,01 %.
4. Определение примесей цианидов, синильной кислоты.
    В небольшую колбу вносят 5 мл масла и 5 мл разведенной серной ки-
слоты. Колбу неплотно закрывают корковой пробкой со щелью в нижней
части пробки по диаметру. В щель вставляют полоску фильтровальной бу-
маги шириной 1 см и такой же длины, чтобы нижний край полоски нахо-
дился на 1–1,5 см над уровнем жидкости. Нижний конец полоски смачи-
вают 1 каплей едкого натра. Колбу закрывают пробкой со вставленной по-
лоской и ставят на горячую водяную баню на 15 минут. Затем колбу сни-
мают, кончик полоски, смоченной раствором едкого натра, отрезают и по-
мещают в фарфоровую чашку. На бумагу в чашке наносят 1 каплю насы-
щенного раствора сульфата железа закисного и нагревают на водяной бане
1 минуту. На бумагу в чашке наносят 1 каплю 5 % раствора железа окис-
ного и 1 каплю концентрированной соляной кислоты.
    Не должно наблюдаться синего или голубого окрашивания жидкости
или бумаги.

Задание 8. Определение подлинности жирных масел с помощью
качественных реакций
     Проведите качественные реакции на семенные и косточковые масла и
реакции подлинности рыбьего жира. Запишите наблюдения и вывод в ла-
бораторный журнал.
1. Реакция на семенные масла (реакция Беллиера)
     В пробирку наливают 2 мл исследуемого масла, осторожно наслаива-
ют по 1 мл кислоты азотной (плотность 1,4) и 0,15 % раствора резорцина в
бензоле. Содержимое энергично перемешивают. Жирные масла, получен-
ные из семян, в течение 5 с дают красное или сине-фиолетовое окрашива-
ние, которое быстро исчезает. При разделении слоев окраска переходит в
бензольный слой.
2. Реакция на косточковые масла (реакция Биберга)
     В пробирку помещают 2,5 мл масла, осторожно добавляют 1 мл охла-
жденной смеси равных объемов воды и кислот серной и азотной концен-
трированных.

                                   63