Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 64 стр.

     Слабо-желтая окраска образовавшегося раствора указывает на мин-
дальное масло, красноватый цвет — на персиковое или абрикосовое масло.
3. Реакции на рыбий жир
     А) 0,1 г жира растворяют в 1 мл хлороформа и прибавляют 5 мл рас-
твора сурьмы (III) хлорида; появляется нестойкое голубое окрашивание
(витамин А).
     Б) раствор 1 капли жира в 1 мл хлороформа при взбалтывании с 1 кап-
лей кислоты серной концентрированной окрашивается в сине-фиолетовый
цвет, скоро переходящий в бурый (липохром).

Задание 9. Определение плотности жирного масла
     Проведите определение плотности образца жирного масла, запиши-
те ее значение в лабораторный журнал, сравните с данными фармакопей-
ной статьи и сделайте заключение о доброкачественности жирного масла.
                               Методика
     Применяют в случае определения плотности жидких жирных масел.
     Чистый сухой пикнометр взвешивают до 0,0002 г, заполняют с помо-
щью маленькой воронки дистиллированной водой немного выше метки,
закрывают пробкой и выдерживают в течение 20 мин в термостате, в кото-
ром поддерживают постоянную температуру воды 20 °С с точностью до
0,1 °С. При этой температуре уровень воды в пикнометре доводят до мет-
ки, быстро отбирая излишек воды при помощи пипетки или свернутой в
трубку полоски фильтровальной бумаги. Пикнометр закрывают пробкой и
выдерживают в термостате еще 10 мин, проверяя положение мениска по
отношению к метке, затем пикнометр вынимают из термостата, фильтро-
вальной бумагой вытирают внутреннюю поверхность горлышка, а также
весь пикнометр снаружи, оставляют под стеклом аналитических весов в
течение 10 мин и взвешивают с той же точностью.
     Пикнометр освобождают от воды, высушивают, споласкивая последо-
вательно спиртом и эфиром, удаляя остатки эфира продуванием воздуха
(сушить пикнометр путем нагревания не допускается). Заполняют пикно-
метр образцом исследуемого жирного масла и затем производят те же опе-
рации, что и с дистиллированной водой.
     Плотность (г/см3) вычисляют по формуле
                            (m2 − m) ⋅ 0,99703
                       Ð=                      + 0,0012 ,
                                (m1 − m)
где т – масса пустого пикнометра, г; m1 – масса пикнометра с дистиллиро-
ванной водой, г; т2 – масса пикнометра с испытуемым образцом жирного
масла, г; 0,99703 – значение плотности воды при 20 °С (в г/см3 с учетом
плотности воздуха); 0,0012 – плотность воздуха при 20 °С и барометриче-
ском давлении 1011 гПа (760 мм рт. ст.).


                                      64