Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 66 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

нолфталеину раствором калия гидроксида 0,1 моль/л. Прибавляют 3–5 капель
фенолфталеина и титруют при постоянном помешивании раствором калия
гидроксида 0,1 моль/л до появления розового окрашивания, не исчезающего
в течение 15 с.
1 мл раствора калия гидроксида 0,1 моль/л соответствует 5,61 мг калия
гидроксида.
Кислотное число I
A
вычисляют по формуле
m
n
I
A
⋅
=
61,5
,
где п – количество раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, израсходованное
на титрование, мл; т – масса навески жира, г.
Если объем раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, пошедший на тит-
рование, менее 2 мл, то соответствующим образом увеличивают массу на-
вески испытуемого вещества.
Опыт 2. Определение числа омыления
Число омыления – количество калия гидроксида в миллиграммах, не-
обходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных
эфиров, содержащихся в 1 г исследуемого жира.
Методика
Точную навеску жира (в соответствии с предложенной таблицей) сме-
шивают в колбе вместимостью 200–250мл с 25 мл спиртового раствора калия
гидроксида 0,5 моль/л.
К колбе присоединяют обратный холодильник и погружают ее в кипя-
щую водяную баню на 30 мин, поддерживая легкое кипение. Конец омыле-
ния определяют по образованию совершенно прозрачного и однородного
раствора, не изменяющегося при разведении водой. Параллельно в тех же ус-
ловиях ставят контрольный опыт: в другой колбе нагревают 25 мл спиртово-
го раствора калия гидроксида 0,5 моль/л без добавления жира.
К растворам сразу же после прекращения нагревания прибавляют
25 мл свежепрокипяченной горячей воды, прибавляют 5 капель раствора
фенолфталеина и титруют раствором кислоты хлористоводородной
0,5 моль/л до обесцвечивания.
1 мл раствора калия гидроксида 0,5 моль/л содержит 28,05 мг калия
гидроксида.
Число омыления I
S
вычисляют по формуле
m
nn
I
S
)(05,28
21
−⋅
=
,
где n
1
– количество раствора кислоты хлористоводородной 0,5 моль/л, из-
расходованное на титрование контрольного опыта, мл; п
2
– количество рас-
66
нолфталеину раствором калия гидроксида 0,1 моль/л. Прибавляют 3–5 капель
фенолфталеина и титруют при постоянном помешивании раствором калия
гидроксида 0,1 моль/л до появления розового окрашивания, не исчезающего
в течение 15 с.
     1 мл раствора калия гидроксида 0,1 моль/л соответствует 5,61 мг калия
гидроксида.

    Кислотное число IA вычисляют по формуле

                                        5,61 ⋅ n
                               IA =              ,
                                           m
где п – количество раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, израсходованное
на титрование, мл; т – масса навески жира, г.
     Если объем раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, пошедший на тит-
рование, менее 2 мл, то соответствующим образом увеличивают массу на-
вески испытуемого вещества.
Опыт 2. Определение числа омыления
     Число омыления – количество калия гидроксида в миллиграммах, не-
обходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных
эфиров, содержащихся в 1 г исследуемого жира.
                                 Методика
     Точную навеску жира (в соответствии с предложенной таблицей) сме-
шивают в колбе вместимостью 200–250мл с 25 мл спиртового раствора калия
гидроксида 0,5 моль/л.
     К колбе присоединяют обратный холодильник и погружают ее в кипя-
щую водяную баню на 30 мин, поддерживая легкое кипение. Конец омыле-
ния определяют по образованию совершенно прозрачного и однородного
раствора, не изменяющегося при разведении водой. Параллельно в тех же ус-
ловиях ставят контрольный опыт: в другой колбе нагревают 25 мл спиртово-
го раствора калия гидроксида 0,5 моль/л без добавления жира.
     К растворам сразу же после прекращения нагревания прибавляют
25 мл свежепрокипяченной горячей воды, прибавляют 5 капель раствора
фенолфталеина и титруют раствором кислоты хлористоводородной
0,5 моль/л до обесцвечивания.
     1 мл раствора калия гидроксида 0,5 моль/л содержит 28,05 мг калия
гидроксида.
     Число омыления IS вычисляют по формуле

                                   28,05 ⋅ (n1 − n 2 )
                            IS =                       ,
                                           m
где n1 – количество раствора кислоты хлористоводородной 0,5 моль/л, из-
расходованное на титрование контрольного опыта, мл; п2 – количество рас-


                                        66

Страницы