Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 70 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

полным; при этом взвешенный остаток не может рассматриваться как «не-
омыляемые вещества». В данном случае испытание следует повторить.
Задание 13. Проведение элаидиновой пробы
Элаидиновая проба – реакция на невысыхающие масла. Олеиновая ки-
слота под действием HNO
2
переходит в стереоизомет – элаидиновую ки-
слоту, которая при комнатной температуре имеет твердую конситенцию.
Вышеперечисленные показатели являются важнейшими показателями
качества жирных масел и нормативные документы требуют проведения
анализа по всем вышеперечисленным параметрам.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Дайте определение понятию жиры, приведите общую формулу и
классификацию жиров и жирных масел.
2. Охарактеризуйте кислоты, входящие в состав жиров и жирных ма-
сел.
3. Перечислите способы получения жиров и жирных масел.
4. Перечислите особенности получения касторового и миндального
масел.
5. Перечислите установления подлинности жиров. Приведите приме-
ры физических и химических методов.
6. Охарактеризуйте метод количественного определения жиров в рас-
тительных объектах.
7. Перечислите физико-химические свойства жиров и жирных масел.
8. Охарактеризуйте физические и химические показатели жирных ма-
сел, их аналитическое значение и методики определения.
9. Какие вещества относятся к сопутствующим веществам жирных ма-
сел (неомыляемому остатку жира)?
10. Перечислите невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие
жирные масла.
11. С помощью, какой реакции определяют невысыхающие жирные
масла?
12. Охарактеризуйте химический состав касторового масла и льняного
масел и укажите их применение.
13. Приведите пример твердого растительного жира, особенности его
химической структуры и пути использования в медицинской прак-
тике.
14. Охарактеризуйте витамин F, его биологическую активность и при-
менение.
15. Приведите примеры жиров животного происхождения, которые ис-
пользуются в медицинской практике.
70
полным; при этом взвешенный остаток не может рассматриваться как «не-
омыляемые вещества». В данном случае испытание следует повторить.

Задание 13. Проведение элаидиновой пробы
    Элаидиновая проба – реакция на невысыхающие масла. Олеиновая ки-
слота под действием HNO2 переходит в стереоизомет – элаидиновую ки-
слоту, которая при комнатной температуре имеет твердую конситенцию.

    Вышеперечисленные показатели являются важнейшими показателями
качества жирных масел и нормативные документы требуют проведения
анализа по всем вышеперечисленным параметрам.

                       КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
  1.    Дайте определение понятию жиры, приведите общую формулу и
        классификацию жиров и жирных масел.
  2.    Охарактеризуйте кислоты, входящие в состав жиров и жирных ма-
        сел.
  3.    Перечислите способы получения жиров и жирных масел.
  4.    Перечислите особенности получения касторового и миндального
        масел.
  5.    Перечислите установления подлинности жиров. Приведите приме-
        ры физических и химических методов.
  6.    Охарактеризуйте метод количественного определения жиров в рас-
        тительных объектах.
  7.    Перечислите физико-химические свойства жиров и жирных масел.
  8.    Охарактеризуйте физические и химические показатели жирных ма-
        сел, их аналитическое значение и методики определения.
  9.    Какие вещества относятся к сопутствующим веществам жирных ма-
        сел (неомыляемому остатку жира)?
  10.   Перечислите невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие
        жирные масла.
  11.   С помощью, какой реакции определяют невысыхающие жирные
        масла?
  12.   Охарактеризуйте химический состав касторового масла и льняного
        масел и укажите их применение.
  13.   Приведите пример твердого растительного жира, особенности его
        химической структуры и пути использования в медицинской прак-
        тике.
  14.   Охарактеризуйте витамин F, его биологическую активность и при-
        менение.
  15.   Приведите примеры жиров животного происхождения, которые ис-
        пользуются в медицинской практике.

                                   70

Страницы