Биотехнология. Коростелева Н.И - 57 стр.

    Из продуктов растительного происхождения в качестве
белкового субстрата можно использовать кукурузу, сою, горох,
картофель, люпин и др. Однако растительное сельскохозяйст-
венное сырье содержит белок, несбалансированный состав ко-
торого зависит от условий выращивания культур, а также липи-
ды в больших количествах, чем продукты животного происхож-
дения.
    В настоящее время нашей биологической промышленно-
стью на основе гидролиза растительного сырья производится
значительный объем кормового белка для сельского хозяйства.
    В качестве исходного сырья для производства кормового
белка могут использоваться самые дешевые источники, такие
как отходы целлюлозной и деревообрабатывающей промыш-
ленности, солома, хлопковая шелуха, корзинки подсолнечника,
стержни кукурузных початков, свекловичная меласса, карто-
фельная мезга, пивная дробина, верховой малоразложившийся
торф, барда спиртовых производств, отходы кондитерской и мо-
лочной промышленности.
    Кроме того, в России (в 1971 г.) и некоторых других нефте-
добывающих странах разрабатываются технологии получения
кормовых дрожжей из н-парафинов нефти. Дрожжевые клетки
могут использовать в качестве источников углерода для их рос-
та неразветвленные углеводороды с числом углеродных атомов
от 10 до 30.
    Наряду с получением кормовых дрожжей важное значение
для кормопроизводства имеют также бактериальные белковые
концентраты с содержанием сырого белка 60-80% от сухой мас-
сы. Здесь в качестве сырья используются газообразные продук-
ты, содержащие метан.

          6.6. Ïîäãîòîâêà áèîðåàêòîðîâ ê ïîñåâó
             è âûðàùèâàíèå ìèêðîîðãàíèçìîâ

    При культивировании микроорганизмов чаще всего приме-
няется способ глубинного выращивания в специальных аппара-
тах – ферментерах.
    В простерилизованный термическим способом ферментер
подается заранее измельченное, охлажденное и отстоянное сы-
                             57