Биотехнология. Коростелева Н.И - 61 стр.

   В связи с тем, что газовая среда из метана и воздуха взрыво-
опасна и для лучшей утилизации метана бактериями требуется
постоянная рециркуляция, производство кормового белка из га-
зообразных продуктов является довольно сложным и дорогим.

   6.7. Òåõíîëîãèÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ ìèêðîîðãàíèçìîâ
           â ïîêîÿùåìñÿ ñîñòîÿíèè áåç àýðàöèè

    Некоторые организмы относятся к группе микроаэрофиль-
ных (возбудители бруцеллёза, лептоспироза, кампилобактериоза
и др.), не требующие принудительной аэрации питательной сре-
ды, в которой они выращиваются.
    Применяют баллонный и реакторный способы культивиро-
вания.
    Баллонный способ, в частности для культивирования лептос-
пир, заключается в том, что микробные культуры лептоспир каж-
дого серологического варианта выращиваются в 16-литровых
стеклянных баллонах с 10-12 л сывороточной или альбуминно-
сывороточной (производственной) средами при температуре
27-280С в течение 5-7 суток.

   6.8. Òåõíîëîãèÿ ïðîìûøëåííîãî êóëüòèâèðîâàíèÿ
              àíàýðîáíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ

    К анаэробным микроорганизмам относятся такие, которые
способны жить и размножаться при отсутствии атмосферного
кислорода.
    В силу биологических особенностей анаэробов методы
культивирования их в промышленности имеют свои особенно-
сти.
    1. При культивировании анаэробных микроорганизмов нуж-
но в реакторах создать условия полного вытеснения из пита-
тельной среды свободного кислорода. Это достигается путём
заполнения анаэро(бо)статов газовой смесью водорода и дву-
окиси углерода, а остаточный кислород может быть удалён пу-
тём каталитического связывания с воздухом.
    Анаэробные условия могут быть достигнуты также добавле-
нием в среду восстанавливающих агентов, таких как цистеина и
сульфида натрия, аскорбиновой кислоты.
                              61