Биотехнология. Коростелева Н.И - 64 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АГАУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

64
ла в начале и уменьшения числа живых клеток в конце роста
имеет вид пологой линии. Форма этой кривой (S-образная) яв-
ляется универсальной и не зависят от вида микроорганизмов и
условий культивирования.
Каждая из указанных на графике (рис. 10) фаз роста и раз-
множения характеризуется следующим образом:
а) исходная фаза (лаг-фаза или инукционный период) яв-
ляется фазой задержки роста, когда размножение микробных
клеток не происходит. Данная фаза характеризуется отсутстви-
ем роста клеток. В этот период посевная культура приспосабли-
вается к изменившимся внешним условиям и вырабатывает
ферменты, необходимые для роста на данной питательной сре-
де. В лаг-фазе в клетках культуры происходят значительные ка-
чественные изменения: возрастает количество нуклеиновых ки-
слот, в первую очередь РНК, активизируются одни ферменты и
синтезируются другие.
Продолжительность лаг-фазы зависит от следующих факто-
ров:
-
от состава питательной среды: если питательная среда по
составу мало отличается от среды, на которой росла по-
севная культура, лаг-фаза может практически отсутство-
вать;
-
от качества посевного материала, а именно, количества в
нем жизнеспособных клеток, их возраста, способа хране-
ния;
-
от посевной дозы;
б) период положительного ускорения роста. Длительность
этого периода для большинства микроорганизмов составляет 2
часа и зависит от температуры, состава питательной среды, ка-
чества посевного материала. Многие авторы эти две фазы рас-
сматривают вместе. Число клеток остается постоянным по при-
чине отсутствия в этот период клеточного деления. Общее со-
стояние микробных клеток характеризуется как состояние при-
способления к питательной среде. В этот период усиливается
синтез вещества, клеток, они увеличиваются в размере, в них
образуется большое количество индуцибельных ферментов;
в) фаза логарифмического (лог-фаза), или экспоненци-
ального (показательного), роста.
Она характеризуется посто-
ла в начале и уменьшения числа живых клеток в конце роста
имеет вид пологой линии. Форма этой кривой (S-образная) яв-
ляется универсальной и не зависят от вида микроорганизмов и
условий культивирования.
    Каждая из указанных на графике (рис. 10) фаз роста и раз-
множения характеризуется следующим образом:
    а) исходная фаза (лаг-фаза или инукционный период) яв-
ляется фазой задержки роста, когда размножение микробных
клеток не происходит. Данная фаза характеризуется отсутстви-
ем роста клеток. В этот период посевная культура приспосабли-
вается к изменившимся внешним условиям и вырабатывает
ферменты, необходимые для роста на данной питательной сре-
де. В лаг-фазе в клетках культуры происходят значительные ка-
чественные изменения: возрастает количество нуклеиновых ки-
слот, в первую очередь РНК, активизируются одни ферменты и
синтезируются другие.
    Продолжительность лаг-фазы зависит от следующих факто-
ров:
    - от состава питательной среды: если питательная среда по
      составу мало отличается от среды, на которой росла по-
      севная культура, лаг-фаза может практически отсутство-
      вать;
    - от качества посевного материала, а именно, количества в
      нем жизнеспособных клеток, их возраста, способа хране-
      ния;
    - от посевной дозы;
    б) период положительного ускорения роста. Длительность
этого периода для большинства микроорганизмов составляет 2
часа и зависит от температуры, состава питательной среды, ка-
чества посевного материала. Многие авторы эти две фазы рас-
сматривают вместе. Число клеток остается постоянным по при-
чине отсутствия в этот период клеточного деления. Общее со-
стояние микробных клеток характеризуется как состояние при-
способления к питательной среде. В этот период усиливается
синтез вещества, клеток, они увеличиваются в размере, в них
образуется большое количество индуцибельных ферментов;
    в) фаза логарифмического (лог-фаза), или экспоненци-
ального (показательного), роста. Она характеризуется посто-

                             64

Страницы