Биотехнология. Коростелева Н.И - 83 стр.

   В настоящее время различают естественную сушку на от-
крытом воздухе и искусственную, в специальных устройствах с
организованным и регулируемым подводом сушильного агента.
По мнению ряда авторов, наиболее широкое внедрение на прак-
тике получили следующие методы сушки:
   - сублимационный (лиофильный);
   - конвекторный;
   - контактный;
   - терморадиационный;
   - токами высокой частоты;
   - комбинированный.

     7.2.1. Ëèîôèëüíîå âûñóøèâàíèå áèîïðåïàðàòîâ
    Одним из основных методов консервирования биопрепара-
тов, позволяющих длительное время сохранять их активность,
является метод лиофильного высушивния. Он позволяет сохра-
нить практически без изменения первоначальные свойства жи-
вых и реже инактивированых вакцин – диагностических и ле-
чебных сывороток, агентов и других биологически активных
препаратов, используемых для профилактики, диагностики и
лечения.
    Лиофильное высушивание состоит из двух приемов консер-
вирования: замораживания и высушивания. Влагу из заморо-
женных препаратов удаляют с использованием глубокого ва-
куума, минуя жидкую фазу. В процессе сушки влага перемеща-
ется в препарате не в виде жидкости, а в виде пара. В результате
удается максимально сохранить специфические свойства бел-
ков, свести к минимуму их денатурацию, обеспечить живым
клеткам и вирусам состояние длительного анабиоза, что позво-
ляет получить стандартизированные по активности биопрепара-
ты.
    Консервирование биопрепаратов методом лиофильного вы-
сушивания имеет ряд преимуществ перед другими методами:
    - снижается масса биопрепарата;
    - длительное время сохраняется исходная активность: вак-
      цин – до 12-18 мес., сывороток – до 2-3 лет;
    - прекращается рост микробных контаминантов.

                              83