Медико-биологические основы физической культуры. Коваленко Т.Г - 54 стр.

      Âèòàìèí Â6 (ôîëèåâàÿ êèñëîòà) ñòèìóëèðóåò è ðåãóëèðóåò
êðîâåòâîðåíèå. Ìíîãî åãî â çåëåíîì ñàëàòå, ñâåæåé êàïóñòå, øïèíàòå,
ïîìèäîðàõ, ìîðêîâè, ïøåíèöå, ðæè, ïå÷åíè, ïî÷êàõ, ìÿñå, ÿéöå.
Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 0,2 ìã.
      Âèòàìèí Ñ (àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà) ïðîòèâîäåéñòâóåò
óòîìëÿåìîñòè, îáùåé ñëàáîñòè, ðàññòðîéñòâó ñåðäå÷íîé äåÿòåëüíîñòè,
íàðóøåíèþ ðàçâèòèÿ êîñòåé è çóáîâ. Îñîáåííî ìíîãî åãî â ÿãîäàõ
êðàñíîãî øèïîâíèêà, â ÷åðíîé ñìîðîäèíå, êðàñíîì ïåðöå, çåëåíîì
ëóêå, öâåòíîé è áåëîêî÷àííîé êàïóñòå, ïîìèäîðàõ. Äîâîëüíî ìíîãî
âèòàìèíà Ñ â àïåëüñèíàõ, ëèìîíàõ è êðûæîâíèêå. Âçðîñëîìó ÷åëîâåêó
òðåáóåòñÿ 50—100 ìã àñêîðáèíîâîé êèñëîòû â ñóòêè.
      Âèòàìèí  (êàëüöèôåðîë), îáëàäàþùèé àíòèðàõèòè÷åñêèì
äåéñòâèåì, íåîáõîäèì ïðè âÿëîñòè ìûøö, ðàçìÿã÷åíèè êîñòåé.
Ñîäåðæèòñÿ â êîðîâüåì ìàñëå, ÿè÷íîì æåëòêå, ðûáüåì æèðå. Ñóòî÷íàÿ
ïîòðåáíîñòü — 0,025 ìã.
      Ïîìíèòå: âèòàìèí ìîæíî ïðèíèìàòü òîëüêî ïî íàçíà÷åíèþ
âðà÷à.
      Âèòàìèí Å (òîêîôåðîë) òðåáóåòñÿ äëÿ óëó÷øåíèÿ ôóíêöèé
ðàçìíîæåíèÿ. Ñîäåðæèòñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå â çåëåíîì ñàëàòå,
ïåòðóøêå, ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 10—12 ìã.
      Âèòàìèí Ê íåîáõîäèì ïðè íàðóøåíèÿõ ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè.
Ñîäåðæèòñÿ â øïèíàòå, çåëåíîì ñàëàòå, ñâåæåé êàïóñòå. Ñóòî÷íàÿ
ïîòðåáíîñòü — 0,2—0,3 ìã.
      Âèòàìèí Ð (áèîôëàâàíîèäû) íåîáõîäèì ïðè îáùåé ñëàáîñòè,
áîëè â íîãàõ, êðîâîèçëèÿíèÿõ. Íàèáîëåå áîãàòû âèòàìèíîì ëèìîíû,
ãðå÷íåâàÿ êðóïà, ÷åðíàÿ ñìîðîäèíà, ÷åðíîïëîäíàÿ ðÿáèíà, ïëîäû
øèïîâíèêà. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 50 ìã.
      Ïðè íåäîñòàòêå âèòàìèíà ÐÐ ïîÿâëÿþòñÿ áûñòðàÿ óòîìëÿåìîñòü,
ñëàáîñòü, ðàçäðàæèòåëüíîñòü, áåññîííèöà, âîñïàëèòåëüíûå èçìåíåíèÿ
êîæíûõ ïîêðîâîâ. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 14—28 ìã.
      Ïèòàíèå ÷åëîâåêà äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü ýíåðãåòè÷åñêèì òðàòàì.
      Êàæäûé ÷åëîâåê äîëæåí ïðåäñòàâëÿòü ïðèìåðíóþ ýíåðãåòè÷åñêóþ
öåííîñòü ñâîåãî äíåâíîãî ðàöèîíà. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî çíàòü
êîëè÷åñòâî îñíîâíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâ (áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ)
â äíåâíîì ðàöèîíå è îòíîñèòåëüíóþ ýíåðãåòè÷åñêóþ öåííîñòü êàæäîãî
èç íèõ.
      Åñëè êàëîðèéíîñòü äíåâíîãî ðàöèîíà ïðåâûøàåò ýíåðãîçàòðàòû
îðãàíèçìà, òî ýòî ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ èçáûòî÷íîãî âåñà.
      Îá ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè (êàëîðèéíîñòè) íåêîòîðûõ
ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ìîæíî óçíàòü èç òàáëèöû 6.

                                 54