Основы здорового образа жизни и регулирование работоспособности студентов. Коваленко Т.Г - 31 стр.

ìó îçäîðîâèòåëüíîìó ïèòàíèþ. Ãèïïîêðàò, Òàëåí, Àâèöåíà áûëè
áëèçêè ê ó÷åíèþ éîãîâ.
     Îñíîâîïîëîæíèê ñîâðåìåííîé øêîëû íàòóðàëèñòè÷åñêî-
ãî ïèòàíèÿ Ã. Øåëòîí, íàïðèìåð, ÿâëÿåòñÿ ñòîðîííèêîì ðàç-
äåëüíîãî ïèòàíèÿ. Åãî ïðàâèëà: «Åøüòå áåëêè è óãëåâîäû â ðàç-
íîå âðåìÿ». Ðàçäåëüíîå ïèòàíèå îáåñïå÷èâàåò ñîâìåñòèìîñòü ðàç-
ëè÷íûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå êèñëîòíî-ùåëî÷íîãî ðàâ-
íîâåñèÿ. Îäíè ïðîäóêòû óñâàèâàþòñÿ â êèñëîé ñðåäå, êîãäà ñìåñü
ïèùåâîé êàøèöû è ïèùåâàðèòåëüíûõ ñîêîâ â æåëóäêå êèñëàÿ
(ìÿñî, ðûáà, ìîëîêî, ÿéöà), äðóãèå — â ùåëî÷íîé (çëàêîâûå,
õëåá, îâîùè, ñàõàð). Ñìåøåíèå òåõ è äðóãèõ âî âðåìÿ åäû çíà-
÷èòåëüíî óìåíüøàåò èõ óñâîåíèå, ïîñêîëüêó ùåëî÷ü è êèñëîòà
â æåëóäêå âçàèìíî íåéòðàëèçóþòñÿ.
     Ïåðåâàðèâàíèå äâóõ ðàçíûõ ïðîäóêòîâ îäíîâðåìåííî òðå-
áóåò îò îðãàíèçìà ïîâûøåíèÿ ýíåðãîòðàò, õîòÿ ýôôåêò ïîëåç-
íîñòè êàæäîãî èç íèõ çíà÷èòåëüíî òåðÿåòñÿ.  æåëóäêå ïðåîáëà-
äàåò êèñëîå ïèùåâàðåíèå, ïîýòîìó, ÷òîáû íå çàêèñëÿòü îðãà-
íèçì, â ñóòî÷íîì ðàöèîíå äîëæåí èìåòü ìåñòî ùåëî÷íîé èç-
áûòîê. Íàèáîëåå âûðàæåííûìè ùåëî÷åîáðàçîâàòåëÿìè ÿâëÿþòñÿ
îâîùè è ôðóêòû, à ê êèñëîîáðàçóþùèì îòíîñÿòñÿ ìÿñî, æèðû
è êðóïû. Â äíåâíîì ðàöèîíå, êàê ïðàâèëî, ðåêîìåíäóþò ìÿñî
(ðûáà) ïëþñ çåðíîâûå (20 %) è ôðóêòû ïëþñ îâîùè (80 %).
     Ïðè ðàçäåëüíîì ïèòàíèè âàæíî íå ñìåøèâàòü ùåëî÷åèç-
áûòî÷íûå è êèñëîòîèçáûòî÷íûå ïðîäóêòû.
     Êàê ïðàâèëî, âñå ñòîðîííèêè íàòóðîïàòè÷åñêîãî ïèòà-
íèÿ — ïðîïîâåäíèêè îãðàíè÷åííîñòè ïðèåìà êàëîðèéíîé
ïèùè çà ñ÷åò îòêàçà îò ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ,
îñíîâíûõ èñòî÷íèêîâ áåëêà è æèðà.
     Äëÿ ïðèìåðà ïðèâåäåì ðåêîìåíäàöèè Ï. Áðýããà è Ã. Øåëòî-
íà ïî ïðèåìó ïèùè:
     - íà÷èíàéòå äíåâíîé ïðèåì ïèùè ñ ñî÷íûõ ôðóêòîâ, ñúå-
äàéòå çà äåíü õîòÿ áû îäíó êðóïíóþ ïîðöèþ ñâåæèõ îâîùåé;
     - óïîòðåáëÿéòå îðåõè êàê ãëàâíûé èñòî÷íèê áåëêîâ;
     - óïîòðåáëÿéòå æèðû â óìåðåííîì êîëè÷åñòâå;
     - èçáåãàéòå æèâîòíûõ ïðîäóêòîâ.
     Êàê ïèñàë Ï. Áðýãã, ïðîæèâøèé 95 ëåò è òðàãè÷åñêè ïîãèá-
øèé âî âðåìÿ êàòàíèÿ íà äîñêå ó ïîáåðåæüÿ Ôëîðèäû, êîãäà åãî
íàêðûëà ãèãàíòñêàÿ âîëíà, «ñî âðåìåí Àäàìà è Åâû ñàìàÿ âàæíàÿ
ïðîáëåìà — ýòî ïðîäëåíèå ÷åëîâå÷åñêîé æèçíè. Íè îäíîìó ÷åëî-

                              31