Социально-биологические основы физической культуры. Коваленко Т.Г. - 93 стр.

òðåñêè, ïàëòóñå, äðóãèõ ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 1,0—1,5 ìã.
      Íåäîñòàòî÷íîñòü âèòàìèíà Â1 (òèàìèíà) îñëàáëÿåò ðàáîòó êè-
øå÷íèêà, âûçûâàåò çàïîðû, ìûøå÷íóþ ñëàáîñòü, ñíèæàåò ôèçè-
÷åñêóþ è ïñèõè÷åñêóþ ðàáîòîñïîñîáíîñòü. Ìíîãî åãî â ïèâíûõ
äðîææàõ, ïå÷åíè, ñâèíèíå, îðåõàõ, ÿè÷íîì æåëòêå, öåëüíûõ çåð-
íàõ õëåáíûõ çëàêîâ. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü ÷åëîâåêà â âèòàìèíå Â1
— 1,5—2,6 ìã.
      Íåäîñòàòîê âèòàìèíà Â2 (ðèáîôëàâèíà) ïðèâîäèò ê íàðóøå-
íèþ îáìåíà âåùåñòâ, ïîðàæåíèÿì êîæè, ðîãîâèöû ãëàç, ïîÿâëå-
íèþ ÿçâî÷åê â óãëàõ ðòà. Ìíîãî åãî â ìîëîêå, òâîðîãå, ñûðå, ÿéöàõ,
ïå÷åíè, ïî÷êàõ, äðîææàõ è äðóãèõ æèâîòíûõ è ðàñòèòåëüíûõ ïðî-
äóêòàõ. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 2—3 ìã.
      Âèòàìèí Â3 (íèêîòèíîâàÿ êèñëîòà) íîðìàëèçóåò ôóíêöèþ
æåëóäêà, ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû è ïå÷åíè.
      Âèòàìèí Â6 (ôîëèåâàÿ êèñëîòà) ñòèìóëèðóåò è ðåãóëèðóåò
êðîâåòâîðåíèå. Ìíîãî åãî â çåëåíîì ñàëàòå, ñâåæåé êàïóñòå, øïèíà-
òå, ïîìèäîðàõ, ìîðêîâè, ïøåíèöå, ðæè, ïå÷åíè, ïî÷êàõ, ìÿñå,
ÿéöå. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 0,2 ìã.
      Âèòàìèí Ñ (àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà) ïðîòèâîäåéñòâóåò óòîìëÿ-
åìîñòè, îáùåé ñëàáîñòè, ðàññòðîéñòâó ñåðäå÷íîé äåÿòåëüíîñòè, íà-
ðóøåíèþ ðàçâèòèÿ êîñòåé è çóáîâ. Îñîáåííî ìíîãî åãî â ÿãîäàõ
êðàñíîãî øèïîâíèêà, â ÷åðíîé ñìîðîäèíå, êðàñíîì ïåðöå, çåëåíîì
ëóêå, öâåòíîé è áåëîêî÷àííîé êàïóñòå, ïîìèäîðàõ. Äîâîëüíî ìíîãî
âèòàìèíà Ñ â àïåëüñèíàõ, ëèìîíàõ è êðûæîâíèêå. Âçðîñëîìó ÷åëî-
âåêó òðåáóåòñÿ 50—100 ìã àñêîðáèíîâîé êèñëîòû â ñóòêè.
      Âèòàìèí  (êàëüöèôåðîë), îáëàäàþùèé àíòèðàõèòè÷åñêèì äåé-
ñòâèåì, íåîáõîäèì ïðè âÿëîñòè ìûøö, ðàçìÿã÷åíèè êîñòåé. Ñîäåð-
æèòñÿ â êîðîâüåì ìàñëå, ÿè÷íîì æåëòêå, ðûáüåì æèðå. Ñóòî÷íàÿ
ïîòðåáíîñòü — 0,025 ìã.
      Ïîìíèòå: âèòàìèí ìîæíî ïðèíèìàòü òîëüêî ïî íà-
çíà÷åíèþ âðà÷à.
      Âèòàìèí Å (òîêîôåðîë) òðåáóåòñÿ äëÿ óëó÷øåíèÿ ôóíêöèé ðàç-
ìíîæåíèÿ. Ñîäåðæèòñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå â çåëåíîì ñàëàòå, ïåò-
ðóøêå, ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü — 10—12 ìã.
      Âèòàìèí Ê íåîáõîäèì ïðè íàðóøåíèÿõ ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè.
Ñîäåðæèòñÿ â øïèíàòå, çåëåíîì ñàëàòå, ñâåæåé êàïóñòå. Ñóòî÷íàÿ
ïîòðåáíîñòü — 0,2—0,3 ìã.
      Âèòàìèí Ð (áèîôëàâàíîèäû) íåîáõîäèì ïðè îáùåé ñëàáîñòè,
áîëè â íîãàõ, êðîâîèçëèÿíèÿõ. Íàèáîëåå áîãàòû âèòàìèíîì ëèìî-


                               93